2017年11月1日? 星期三? ? 長沙? ? ? 晴? （農歷二零一七年九月十三）
肉末跑蛋沒有西湖醋魚那樣華麗麗，也沒有東坡肘子那樣驚艷四座，它不過是一道極為普通的家常菜。在杭州坊間巷尾的各大小飯館里隨處可見它的身影，樸實無華的樣子，樸實無華的價格。不過吃過以后你就會知道，這道菜是以雞蛋的香味和肉的香味混合在一起，以它獨特的風味來勾起你的食欲，令你回味無窮。
前陣子帶了些雞蛋，沒吃完，想著把它盡快吃完，免得雞蛋要壞掉了。所以就想著法子把雞蛋各種做，各種吃。
食材：
雞蛋、肉，蔥，食用油，料酒，生粉，鹽。
做法：
1、雞蛋是家里帶來的土雞蛋。
2、肉剁成肉末，姜切絲。也可以把肉切成肉絲的，因為家里小孩不喜歡吃姜，所以切成姜絲，容易挑出來，呵呵。肉末用生粉抓勻。
3、把肉末放熱油鍋里炒孰。
4、把炒孰的肉末放蛋液里，再放適量的鹽，一起攪拌。
5、把攪好的蛋液放油鍋里煎。
6、一面煎黃了，再翻面煎。我家鍋不太好，所以不能整塊的翻過來，如果煎得好的，一大個黃黃的，看起來有顏有值。
7、這是煎好的土雞蛋跑肉末。
這樣做出來的菜，既有肉的香味也有雞蛋的香味。
作者簡介：
網絡名香油女王玲子，在微信上主推自己家產的小磨芝麻油，是日記星球寫作社群的合伙人，喜歡學習靈性，在各大媒體平臺也寫有原創美食文章。積極陽光，喜歡正能量。
更多精彩文章閱讀>>>>>
肉末跑蛋，一道誘人的杭州菜，在家自己做也可以吃到杭州菜－（原創之285）
怎么煮板栗才好吃，熱水下鍋還是冷水下鍋，大多數人都做錯了－（原創之282）
海帶板栗排骨湯，最適合這干燥的天氣，補水，排毒，清腸大有作用－（原創之281）
魚香茄子用自己做的醬和剁椒，再放點自己家產的調料，太下飯了－（原創之280）
百分之90的人都沒吃過豆腐的這種做法，農家的私房菜，現在教你做－（原創之279）
家里突然傳來一陣急促的敲門聲，我打開門一看……－（原創之278）
大白菜這樣炒，再放上這種調料，不吃青菜的兒子也吃得不亦樂乎－（原創之276） 96
湘菜館點菜率極高的一道菜，美味下飯，辣得過癮，在家也能自己做－（原創之275）
雞蛋是土雞蛋，這樣簡簡單單一炒，口味鮮香，營養豐富！－（原創之274）
