2017年11月2日? 星期四? ? 長沙? ? ? 晴? （農歷二零一七年九月十四）
青菜為我們提供營養，強身健體 青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、 胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。
保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
潤澤皮膚，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
防癌抗癌 青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
青菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、燉、腌制酸菜、泡菜青菜心可做配料。用來做青菜丸子， 還是有一次無意中看到有人這樣做，于是決定自己也來實驗一下。
食材：
青菜，面粉，雞蛋，鹽，小磨芝麻油。
做法：
1、青菜用蔬果洗潔劑泡5分鐘，再清洗干凈。
2、青菜放沸水里焯一下水。
3、再撈起來擠干水分，切碎。
4、青菜里面打入雞蛋，面粉，再放入適量的鹽，小磨芝麻油。
5、把面粉和雞蛋一起攪勻。
6、搓成小團，放蒸鍋里蒸孰。
7、蒸孰了，就可以拿出來吃了，也可以蘸著調料汁吃，調料可以按自己的口味調好料汁。
大家有更好的做法，歡迎給我留言。
作者簡介：
網絡名香油女王玲子，在微信上主推自己家產的小磨芝麻油，是日記星球寫作社群的合伙人，喜歡學習靈性，在各大媒體平臺也寫有原創美食文章。積極陽光，喜歡正能量。
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