饞貓世家(82)辣椒炒牛肉

辣椒炒牛肉

一、準備食材:鮮牛肉、青辣椒、新鮮紅辣椒、料酒、醬油、油、鹽。

二、洗干凈食材，整塊牛肉洗干凈，放入裝了清水的鍋中，然后加入適量料酒、醬油、少量鹽到鍋中，開火煮牛肉10~15分鐘，關火，取出牛肉。

三、青辣椒和紅辣椒洗干凈后，豎向切成長條狀后，再橫向切成辣椒粒狀。

四、煮過的牛肉，切成薄片。

五、起油鍋，放入青、紅辣椒粒、牛肉片，快速翻炒后，加入適量鹽，醬油，少量清水燜一小會，出鍋裝盤。

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