制作只需20分鐘，
溫和的香料，寶寶都很適合食用。
和椰奶飯組成完美搭配，
這道加勒比海風格的海鮮料理，
十萬分得值得你去嘗試！ヾ(o???)?ヾ
Step1：洋蔥、青椒、西紅柿切丁備用。
Step2：熱鍋，倒入椰子油。
Step3：添加大蒜、姜、洋蔥、青椒和西紅柿，煮至軟，大約5分鐘。
Step4：加入小豆蔻,咖喱粉,黑胡椒,炒勻。
Step5：加入去除蝦線蝦殼的蝦仁，翻炒至熟。
Step6：夾出蝦仁，備用。
Step7：加入高湯和椰奶，蓋上蓋子，中火慢燉10~15分鐘。
Step8：加入蝦仁和香菜，再煮3~5分鐘，即可。
地處加勒比海灣邊的伯利茲，漁業資源十分豐富。因此，在飲食上，海鮮也是伯利茲人常會享用的食材。尤其是龍蝦，伯利茲盛產的龍蝦據說口感非常棒，若去了伯利茲，是不得不吃的美味。
但曈媽這道料理，選用了日（long）常（xia）海（tai）蝦（gui），套用了經典的加勒比克里奧爾烹調方式，我們一樣能享用到伯利茲獨特的咖喱海鮮料理。同樣是咖喱，不同于孟加拉，伯利茲的菜肴的特色在于它的椰奶和海鮮的搭配上。香味來源于咖喱粉和小豆蔻，而加入了椰奶，緩和了香料的沖勁，口感變得柔和了很多。因此，這是道寶寶（2歲以上）也能一起享用的美餐！(????)
當然，如果喜歡辛辣的口感，可以適當加點辣椒醬哦！食材里的鮮蝦，也可以換成其他海鮮，比如貝類，比如鯛魚，歡迎嘗試并和曈媽交流。o(￣ε￣*)
Coconut Curry Shrimp with Coconut Rice（椰奶咖喱蝦蓋椰奶飯）端上桌，Vivi爹和Vivi媽吃得很滿足，一盤下肚就直呼好飽！（其實，我更希望美食可以被慢慢享用的╮(╯_╰)╭）項先生吃著，玩笑得評論道，孟加拉主打咖喱，伯利茲的菜系里也有咖喱，這世界真是了，能不能有點自己的個性？Vivi爸應道，就是，像我們中國，杭派川系魯菜樣樣不同，這才叫百家齊放呢！
OK！曈媽不置可否，靜待一旁，微笑得看著這兩男人坎大山就好！(╯3╰)
我是吃吧曈大人，挑戰世界美食的媽咪
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