鮮甜的蝦仁，再配上多汁的芒果，
給予了伯利茲經典的Shrimp and Conch Ceviche（酸橘汁腌海鮮）全新的活力。
簡單快捷，卻又美味無法擋，
簡直是一人食的不二選擇！
酸酸甜甜就是我，我的美好等你來體驗！
Step1：蝦去殼去蝦腸，洗凈。
Step2：鍋里熱水，下入蝦仁焯熟，撈起備用。
Step3：芒果切塊，放入沙拉碗備用。
Step4：番茄切丁，放入沙拉碗備用。
Step5：洋蔥切丁，放入沙拉碗備用。
Step6：香菜切末，放入沙拉碗備用。
Step7：檸檬全部對半切，熟蝦仁切塊，備用。
Step8：在沙拉碗里撒上鹽和蝦仁。
Step9：擠入新鮮的檸檬汁，攪拌均勻，腌制10分鐘左右即可。\\(^o^)/~
Step10：若喜歡酸辣味的，可再加入一個切丁燈籠椒，攪拌均勻食用哦！
伯利茲人很少吃任何生肉，但是酸橘汁腌海鮮是個例外。他們有時會直接挑戰生的鮮蝦，直接讓檸檬的酸汁來進行腌制，猶如曈媽家鄉的醉蝦醉蟹b(￣￣)d出來的成品非常鮮美，那是種吃熟食完全帶不來的愉悅體驗。
但家里有小寶貝，曈媽還是選擇了熟食料理。在煮熟鮮蝦仁的過程中要注意，開水煮沸，蝦仁下鍋，3~5分鐘左右，蝦仁顏色轉紅便要出鍋，瀝干水分備用，以免煮得過熟而影響口感。
當然，這里的海鮮你可以選擇貝類，那就不要煮熟了。他們有種說法，貝殼的生肉質地鮮嫩，將它煮熟這將是一種天大的褻瀆，一旦熟過頭就會變得非常難嚼！仁者見仁吧！(*^__^*)如果選用了生的海鮮，記得一定要讓酸檸檬汁腌制30分鐘以上再食用哦~等你們的反饋！(^?^*)
曈大人對這道菜肴是愛不釋手。當然啦，這是他烹制的嘛——終于圓了這個天生有著廚師情節的小男生的做菜夢啊！^_^看著他一邊撒料、拌制，還不時得拿個料塞自己嘴里吧喳吧喳嘗兩下，頗有大廚風范，那小樣兒實在是可愛得緊，讓人忍俊不禁。
但是項大爺卻失卻了往日對美食的熱情，在我的強烈要求下才嘗一口，便躲之不及。我問其原因。他答，怕中毒，這是砒霜！(⊙o⊙)…
額~原來是謠言制造機的微信文章惹的禍——曾有一篇微信熱文傳播甚廣：美國芝加哥大學的研究員通過實驗發現，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。這種物質食入體內，本身對體并無毒害作用。但在服用維生素C之后，由于化學作用，使原來無毒的五價砷，轉變為有毒的三價砷，又稱為三氧化二砷，這就是們俗稱的砒霜！
這所謂的報道當時搞得人心惶惶，連我那深居小村莊的老娘當時也和我說：水果千萬不能和海鮮一起吃，會中毒的！其實，后來早就有文章進行辟謠了。專業名詞和數據很多，曈媽就不再復制轉述了，只取其大意：
1，海鮮里的所謂有危害的砷的含量非常非常非常小，即使吃了會被原封不動地排出體外。即使真要較真，那么要達到可以反應成可以毒死人的砒霜的量，那也必須是吃的全都是污染較重的，達到無機砷含量上限的蝦，而且得吃下整整150公斤才可以。(*@ο@*) 。
2，從富含維C的水果方面來說，只有一次性攝入50個中等大小的蘋果，或30個梨，或10個橙子，或生吃1.5公斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量地攝入維生素C。在吃蝦的同時食用水果或青菜，只要不超過上述的量，是沒有危險的。
所以，一切撇開劑量講危害都是耍流氓！曈媽這里只有300g的蝦，而且去掉了蝦腸、蝦殼和蝦頭（金屬類元素容易沉積的部位），這么小的分量是沒有問題的。真要擔心的倒不是砒霜中毒的問題，而是芒果和蝦是高致敏食材，容易過敏的體制應少食用。
所幸，家里人人有口福，可享用蝦和芒果！唯愛與美食不可辜負也！喂，那誰，后來又光盤的家伙中午不是說怕中毒來著的嗎？O(∩_∩)O
Make something new tonight!
祝你好運??！
The end！See you！
ヾ(￣￣)Bye~Bye~
