有一次去大潤發(fā)超市買水果，經過熟食區(qū)，同事說你看那個蘑菇好好看，我仔細看了她指的所謂的“蘑菇”嚇到了。一個賣包子饅頭的做出了“蘑菇造型”的包子，回來后，我立馬去搜菜譜，打算自己試試。
沒想到自己也做出了一款一模一樣的“蘑菇造型”香芋包，來看看我的圖片：
有沒有很逼真，傻傻分不清楚，再來幾張照片：
我是香芋包，不是蘑菇喲：
在朋友圈發(fā)了這些圖，狂收了幾十個贊，大家都說厲害。其實，這款包子非常的簡單，應好多伙伴的要求，我整理了菜譜，想要做的伙伴可以試試喲！
蘑菇造型包，是由包子滾上一層可可粉后，蒸出來就可以，也可以做成饅頭，不用包任何東西！
一、準備材料
以下的量可以做10個左右
1.普通面粉（中筋面粉）：200克
2.耐高糖酵母：2克
3.溫水40度左右：50克（可以多準備點）
4.糖：20克（這個量做出來幾乎無糖）
5.蒸熟的香芋：200克
6.可可粉：15克
二、制作過程
因為是用做包子和饅頭的方法，所以前面幾步我簡單寫。
先把蒸熟的香芋搗爛，加入糖分，我不吃甜的，做的是咸的，加了5克鹽，根據(jù)自己的口感自行加。把香芋分成10份，搓圓。
1.將酵母、糖、溫水溶解在碗里，加入面粉和成光滑的面團：
2.將面團放在溫暖的地方發(fā)酵到兩倍大，現(xiàn)在天氣冷，如果沒辦法發(fā)酵的，可以放在烤箱里發(fā)酵，發(fā)酵結束后取出來排氣，再揉成光滑的面團：
3.將面團平均分成十一個，或者六個也可以。十個做包子，留一個做蘑菇的腳。
4.取出一個小劑子，用搟面杖搟平，沒有搟面杖就用手撐開壓平：
5.將準備好的香芋餡放在面團上，我第二次做的是紅薯餡，所以是下面這個顏色：
6.將面團包起餡，收緊口，然后將有口一面的用手指在中間戳一點點進去，不用太凹，如圖：
7.將可可粉倒在平盤上，把做好的包子放在里面滾一圈
滾的時候要注意下，可能會粘很多可可粉，可以抖幾下，不然太多了蒸出來不好看。只要上面的都有滾到可可粉，蒸出來都會好看。切記一定不能多，可可粉吸附太多蒸出來很黑，可以適當抖下一些。
8.接下來做蘑菇腳，蘑菇腳用白色面團，將面團分成十個，然后搓成圓錐體，就是底部胖，頂部尖：
9.將做好的包子底部朝下，放在油紙上再放入蒸籠里，將蒸籠放在冷水鍋上，開火進行第二次發(fā)酵。大約蒸十分鐘左右就可以，看鍋里水的多少，我鍋小，水不多，用了十分鐘就可以。
10.蒸熟后放涼一會，將蘑菇腳放在蘑菇造型的底下擺盤。注意，這款做出來的蘑菇是沒辦法立起來的，如果沒辦法粘在一起，可以用牙簽串在一起。
一盤真假難辨的蘑菇就做好啦！當成早餐或者點心都很棒，可以做一些放冰箱，想吃的時候拿出來重新蒸一遍，不用擔心可可粉會掉，我試過了第二次蒸的，如圖：
之前還做了一只南瓜刺猬，也是棒棒噠，刺猬在蘑菇園里尋找事物：
我是瀟逸霏
堅持做365天不重樣早餐的上班族！
本文為原創(chuàng)，轉載請私信授權！
如果喜歡這篇文章，歡迎關注我或者點個紅心，O(∩_∩)O謝啦！
往期美食文：
