? ? ? ? ? ? ? ? 中國美食說課稿
? ? ? ? ? 鶴壁市淇濱小學? 許艷霞
? ? ? ? 我講課的內(nèi)容是統(tǒng)編教材小學語文二年級下冊第三單元第四課“中國美食”。這是一節(jié)學習成果分享課，在這其間我只是扮演了一名導演，總策劃師、組織者、引領(lǐng)者的角色，孩子們才是舞臺上的演員，把課堂的主陣地真正地還給學生。展現(xiàn)形式新穎而有創(chuàng)意，通過三級闖關(guān)的形式進行成果分享，（一、字寶寶旅行記，二、小廚神大比拼，三、舌尖上的鄉(xiāng)味。）循序漸進，梯度目標，逐級實現(xiàn)。因為本單元課文屬于識字類文體，所以我把首要目標鎖定在識字、寫字素養(yǎng)的提升以及能力的培養(yǎng)上，而且是在認識中國美食文化的基礎(chǔ)上進行趣味性識字。所以我采用了世界上先進的項目式學習方式，依據(jù)健康飲食是現(xiàn)代人美好生活的重要元素和主旋律，提煉出“如何做出中國健康美食？”這一驅(qū)動性問題，讓孩子們圍繞這個核心問題以小組為單位開展實踐研學活動，孩子們走進蔬菜基地，跟蔬菜來一次親密擁抱，在觀察實物中直觀識字。譬如：在觀察菠菜外形、顏色的基礎(chǔ)上，輕松形象地識記菠菜的“菠”字。走進飯店，抬頭看一眼門頭招牌便可以識字，拿起菜譜輪流點菜時，還可以在喜歡的菜品中有意識字，從而結(jié)交更多的字寶寶朋友，真是生活處處皆學問。本節(jié)課需要認識“菠、煎”等15個生字；讀準多音字“炸”；會寫“燒、烤”等6個字。能運用部首查字法理解字義，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系。其次是孩子們走進超市、菜市場，從購買食材，到下廚嘗試，從改進制作方法，到吃出健康飲食，一切都是親力親為，在體驗中學會美食的制作方法，在勞動中得到快樂，最終達成能運用并說出“炒、烤、爆”等方法制作的美食，體會中國美食的博大精深，在秉承中國美食文化的基礎(chǔ)上創(chuàng)新前行，吃出健康，吃出營養(yǎng)，從小培養(yǎng)孩子們的生活意識和生活能力；再次就是孩子們走進飯店，調(diào)查隨訪，跟廚師切磋并學習廚藝，了解家鄉(xiāng)美食，在品嘗濃濃的鄉(xiāng)味中激發(fā)孩子們的家鄉(xiāng)情懷等等。孩子們通過自主探究，小組合作學習的方式，樹立大語文觀，沖出學習的圍墻，打破學習的局限，從語文課本走向?qū)嶋H生活，向生活索取學問，在生活中學習漢字，在嘗試中學習廚藝，在體驗中習得知識，培養(yǎng)孩子們的創(chuàng)新精神和生活能力。一次研學，一路成長。真是小人物，大能耐，在動手中學會了合作，在快樂中學會了分享。
? ? ? ? 大家聽了我的簡單介紹，是不是已垂涎三尺、口齒留香了呢？那么下面就請大家走進孩子們的研學之旅，一飽眼福吧！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 4.中國美食
? ? ? ? ? ? ? （分享課）教學設計
教學目標：
1.認識“菠、煎”等15個生字；讀準多音字“炸”；會寫“燒、烤”等6個字。
2.能運用部首查字法理解字義，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系。
3.通過項目式學習，能運用并說出“炒、烤、爆”等方法制作的美食，體會中國美食的博大精深，創(chuàng)新前行，吃出健康，吃出營養(yǎng)，從小培養(yǎng)孩子們健康的飲食觀念和生活能力。
4.通過調(diào)查走訪學習等實踐活動，了解家鄉(xiāng)美食，從而激發(fā)孩子們的家鄉(xiāng)情懷。
教學內(nèi)容：4.中國美食
教學重點：通過項目式學習方式，會認15個生字，會寫6個字。
教學難點：會運用并能說出七種烹飪方式制作美食，從小培養(yǎng)孩子們的生活能力。
教學準備：多媒體課件、點名軟件、視頻、生字卡片……
教學時數(shù)：2課時
教學過程：
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 第二課時
一、激趣導入：
? ? ? ? 1.師：同學們，今天老師給大家?guī)硪粋€驚人的好消息，那就是中國美食文化節(jié)正在淇濱小學火熱舉行，現(xiàn)誠邀同學們前來參觀吧！
? ? ? ? 2.欣賞美食圖片。（出示課件）
? ? ? ? 過渡：大家參觀后有何感受？
? ? ? ? 生：很想吃……
? ? ? ? 3.現(xiàn)在老師就領(lǐng)大家走進小熊中餐廳飽餐一頓吧！
? ? ? （1）點菜，齊讀菜譜（出示課件）。
? ? ? （2）上菜，展示美食（出示課件）。
? ? ? （3）你能說出這些美食的制作方法嗎？（出示課件）
? ? ? ? 4.想一想：
煎? 燒? 烤? 煮? 爆? 燉? 蒸
? ? ? ? 你還知道用這些烹飪方式可以制作出哪些美食嗎？
二、提煉驅(qū)動性問題：（核心問題）
? ? ? ? 1.前提條件：既要滿足味蕾，又要健康飲食。
? ? ? ? 2.驅(qū)動問題：如何做出中國健康美食？
? ? （健康美食中國行）
三、分享展示：
? ? ? ? 闖關(guān)活動：
? ? ? ? 一、字寶寶旅行記。
? ? ? ? 二、小廚神大比拼。
? ? ? ? 三、舌尖上的鄉(xiāng)味。
一關(guān)：字寶寶旅行記
上臺時：
? ? ? ? 小組同學排著整齊的隊伍，一邊走，一邊齊喊：“我聚焦，我展示！”，下面同學回應道：“我專注，我傾聽！”（在臺上站好后）
田櫻程：大家好，我們是二十班的如飛帆小組，我們的口號是：乘風破浪，勇往直前！今天我們的展示環(huán)節(jié)分兩種形式，一是視頻展播學習過程，二是逐個展示學習成果。請先觀看視頻展播！（播放視頻）
視頻展播環(huán)節(jié)（播放視頻）
田櫻程：同學們：人間四月芳菲盡，鶴壁櫻花始盛開。《中國美食》里的字寶寶聞訊而來，開啟了一次賞花大旅行，個個被櫻花的絢爛和香氣所深深熏染。我們小組的同學利用清明假期一起接待了它們。現(xiàn)在就請屏幕前的同學們和我們小組成員一起來認識它們吧。
一、視頻展播：（播放視頻）
田櫻程：有請牛煥文同學把這些字寶寶介紹給大家吧。
牛煥文：嗨！屏幕前的同學們，大家好！請大家跟我一起讀——
涼拌菠菜? 香煎豆腐? 紅燒茄子? 烤鴨? 水煮魚? 蔥爆羊肉? 小雞燉蘑菇? 蒸餃? 炸醬面? 小米粥? 蛋炒飯
? ? ? ? 大家讀得既準確又響亮！這些字寶寶很樂意跟大家交朋友喲！
田櫻程：是啊！有朋自遠方來，不亦樂乎！下面的這些字寶寶不僅想留在我們美麗的鶴壁，更想住進你的腦海里。請屏幕前的同學們跟隨我們的小主播——馬瑛含同學一起來記住它們吧。
馬瑛含：大家好！請大家先開火車認讀組詞。
燒（紅燒）（燒雞）? ? 烤（烤鴨）（烤肉）?
炒（炒菜）（炒瓜子）? 雞（雞蛋）（公雞）
鴨（鴨子）（野鴨）? ? 飯（吃飯）（米飯）
肉（牛肉）（果肉）? ? 茄（茄子）（番茄）?
蛋（蛋糕）（蛋黃）
? ? ? ? 大家讀得又快又好！
? ? ? ? “燒、烤、炒、鴨、雞、飯”六個字是都是左右結(jié)構(gòu)的字，左窄右寬，我們可以采用熟字加偏旁的方法來記。
? ? ? ? “肉”是三包圍結(jié)構(gòu)，我們可以用猜謎語的方法識記：同去一方二人到。
? ? ? ? “茄、蛋”是上下結(jié)構(gòu)，“茄”也用熟字加偏旁的方法來記，“蛋”可以用組詞的方法記憶。
? ? ? ? 同學們，只要掌握識字方法，它們就會做你形影不離的好朋友！加油！奧利給！
田櫻程：屏幕前的同學們，通過我們的合作學習，相信你一定和這些字寶寶成了好朋友！我們的視頻展播到此結(jié)束。
二、個人展示：
田櫻程：接下來請聆聽我們的個人展示！首先有請馬瑛含展示。
馬瑛含：嗨！大家好！我是馬瑛含。今天有我來給大家講解“炸”這個多音字。通過查字典，我知道了“炸”讀第二聲，表示一種烹調(diào)方法，是指把食物放在沸油里弄熟。如炸丸子、炸雞柳、炸醬面、炸油條、炸雞排、炸魚。讀第四聲時，表示突然破裂，或用炸彈轟炸。如爆炸、炸彈、炸藥。現(xiàn)在請大家跟我讀：炸，炸醬面、炸雞。炸，炸彈、炸藥。（齊讀）希望同學們能夠根據(jù)不同的字意來區(qū)分字的讀音喲！
田櫻程：謝謝馬瑛含同學的分享，現(xiàn)在有請劉浩宇同學展示。
劉浩宇：大家好！我是劉浩宇。今天我來教同學們寫兩個易錯字。
? ? ? ? 請大家伸出手指跟我書寫“蛋”字：橫鉤、豎、橫、撇、捺（捺要寫得平而舒展）、豎、橫折、橫、豎、提、點。下面的“蟲”字要穩(wěn)穩(wěn)托住上方。
? ? ? ? 我要講的第二個字是“燒”。“火”字做偏旁時捺要變成點。第六筆斜鉤從豎中線起筆，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，豎彎鉤要寫舒展。
田櫻程：謝謝劉浩宇同學的分享，下面請王浩淇同學展示。
王浩淇：大家好！我是王浩淇。我發(fā)現(xiàn)這一課有許多帶有“火”字旁的字。如“燒、烤、炒、燉”，這是三種不同的烹飪方法。燒是指先用油炸、再用湯汁來炒或燉。用燒的方法做的美食還有紅燒鯉魚、紅燒肉、紅燒排骨、紅燒雞翅等。烤的美食還有烤全羊、烤雞、烤羊肉串、烤肉等。炒是最常見的一種烹調(diào)方法，每家每天都要炒菜。如炒雞蛋、炒花生、糖炒栗子等等。燉是用加水燒開后用文火久煮使熟爛，如清燉排骨、白菜燉豆腐、西紅柿燉牛腩等。這些帶火的字都和火有關(guān)。我還知道帶有“火”字旁的字。如灶、焰、燙、煲、煙、炬等。
田櫻程：感謝王浩淇同學的分享，現(xiàn)在有請牛煥文展示。
牛煥文：大家好！我是牛煥文。我發(fā)現(xiàn)這一課中帶有四點底的字有“煎、煮、蒸”都是用火加熱后采用的不同的烹飪方法。還有很多菜可以用到這些烹飪方法：如煎雞蛋、煎灌腸、水煎包、煮雞蛋、水煮肉片、粉蒸肉、蝦仁蒸蛋、清蒸鱸魚等。我還知道熏、熱、熟、照、煦也帶有灬，這些字也都與火有關(guān)。
田櫻程：感謝牛煥文同學的分享，現(xiàn)在有請黃梓軒展示。
黃梓軒：大家好！我叫黃梓軒。我發(fā)現(xiàn)“菠、茄、蘑、菇”都帶有草字頭，這些字都與植物有關(guān)。文中的“涼拌菠菜”清爽可口，其它的涼拌菜如：涼拌黃瓜、涼拌腐竹、涼拌金針菇、涼拌蓮藕，也都美味絕倫。我還知道帶有草字頭的字，如芹菜，萵苣，西葫蘆，蒜苔，芋頭，芥菜，蓮藕等，這些都可以做成讓人垂涎欲滴的美食。
田櫻程：感謝黃梓軒同學的分享。我們小組學習成果展示完畢，請大家對我們組的成果展示進行評價補充或質(zhì)疑！（選兩個同學點評）
? ? ? ? 請大家對我們組的表現(xiàn)進行打分，滿意者2分，不滿意者1分。滿意者請舉手！鑒于今天舉手的同學超過半數(shù)，我們小組的最后得分為2分。我們小組匯報到此結(jié)束，謝謝大家聆聽！（這時候，要一起鞠躬謝幕，有序下臺回到座位）”
第二關(guān)：小廚神大比拼
? ? ? ? 中國美食“吃出健康，吃出快樂”
主持人先上臺：（主持人說話時其他四人排好隊站成一排，先不上臺）
袁瀟裕：“尊敬的各位老師、同學們，大家好，我是淇濱小學二十班的袁瀟裕，也是我們“夢想隊”的主持人。今天我們夢想隊要給大家介紹的美食一定會讓各位老師和同學們垂涎三尺、贊不絕口！現(xiàn)在有請夢想隊的各位大廚們上場”。四人排著整齊的隊伍，一邊走，一齊喊：“給夢想插上翅膀、讓努力鑄就輝煌！”喊兩遍。（在臺上站好后）
袁瀟裕：“同學們，《中國美食》不但讓我們結(jié)識了許多字寶寶，而且讓我們體驗了美食的制作過程、品嘗了美食的噴香、展現(xiàn)了美食的誘人魅力。為了深入學習美食，我們小組利用清明假期，共同走進了美食的發(fā)源地——種植基地——市場銷售，觀看了大廚精美的廚藝，通過美食學習讓我們了解到：“蒸、煮、燉、炸、煎”等，運用這些烹飪方式做出來的美食更是讓我們的口水‘飛流直下三千尺’。不信就請老師和同學們一起仔細看、慢慢聞、細細品。首先請先觀看視頻展播，”（播放視頻）
一、視頻展播：（播放視頻）
二、個人展示：
袁瀟裕：手里端著做好的雞翅給大家介紹，“剛才大家看到的是視頻制作過程，現(xiàn)在呢請大家看一下誘人的實物。這就是我們視頻里看到的我們“夢想隊”共同制作的無油、無水、無鹽，美味可口、營養(yǎng)健康的鮮美雞翅。它的制作簡單方便，可以通過‘燉’把雞翅里有油擠出來，所以不用油；可以利用‘蒸’的水蒸氣，所以不用放水，可以使用料里的鹽份，所以不用放鹽。生活中我們要少吃油、少吃鹽才能更營養(yǎng)、更健康！”
袁瀟裕：“下面有請于洋同學為大家介紹她的“紅燒土豆”。
于洋：大家好，我是二十班于洋，看了長津湖我對土豆情有獨鐘，今天我給大家分享的中國美食——紅燒土豆，土豆富含豐富的維生素，及鈣、鉀等微量元素，易于消化吸收，能供給人體大量的熱能。首先，準備兩個新鮮的土豆，土豆去皮洗凈，切成滾刀塊，用清水沖洗干凈，然后開始調(diào)醬汁，小半碗清水，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油和適量的鹽，最后加入一勺生粉，攪拌均勻備用。水開后放入切好的土豆，煮至透亮撈出，起鍋燒油，放入姜蒜爆香，放入土豆炒至金黃，再倒入調(diào)好的料汁，大火收汁，紅燒土豆就出鍋了，放入盤中，撒上蔥花，一道既好看又美味的紅燒土豆就做好了。
袁瀟裕：第一位同學講完后臺詞“看到這么美味的紅燒土豆,大家是不是非常想吃呀？”下面同學們會說：“想”，袁瀟裕說：“大家不要著急，還有更加香噴噴的魚香肉絲.等著大家呢！下面有請李辰妍同學為大家介紹她的“魚香肉絲”;
李辰妍：老師同學們大家好，我是李辰妍。我?guī)淼闹袊朗呈囚~香肉絲，這是一道四川特色菜，有肉絲、胡蘿、黑木耳、姜、蒜、糖、醋等炒制而成。做法比較簡單，需要將食材切絲，并調(diào)制魚香汁，吃起來咸甜酸辣，十分可口。大家知道為什么這道沒有魚肉的菜卻叫魚香肉絲嗎?和大家分享一個小故事:相傳很久以前四川有一戶人家，他們很喜歡吃魚。有一天女主人在炒一道菜時，為了不浪費燒魚剩下的配料，就都放到這道菜里炒。丈夫回家后發(fā)現(xiàn)非常好吃，便問這道菜是如何制作的，女主人便一五一十的講了一遍，于是魚香炒就誕生了。因此，魚香是指一種炒菜的做法而不是真的魚肉，所以你知道了嗎。
第二位同學講完后袁瀟裕：“燉、紅燒、涼拌、炒我們幾位大廚都是能手，而且做的“very? good”，下面有請劉藍心同學為大家介紹她的“涼拌西紅柿”。
劉藍心：各位老師、同學們大家好！我是二年級十班的劉藍心，今天我給大家?guī)淼闹袊朗呈菦霭栉骷t柿，西紅柿也叫番茄，它含有豐富的營養(yǎng)，被稱為神奇的菜中之果，多吃西紅柿還可以提高免疫力，這道菜老少皆宜，美容又開胃，做法還超級簡單。首先把西紅柿用鹽水洗干凈，接著把西紅柿對半切開，然后切成薄薄的片，越薄越好，再把西紅柿朝一個方向卷起來，卷成小花的形狀，擺入盤中。拿出一根黃瓜切成薄片，做出葉子的形狀擺入盤中，最后撒上白糖，但一定記住少放糖，因為糖吃多了對身體不好，這道菜就完成了！
? ? ? ? 第三位同學講完后袁瀟裕：“我們的美食不但秀色可餐，而且會讓大家回味無窮，口齒留香，下面有請張紫喬同學為大家介紹她的“蛋炒飯”。
張紫喬：各位老師同學們，大家上午好！我是二十班的張紫喬同學，今天我給大家分享的美食是蛋炒飯，相信同學們都吃過這個美味又可口的美食吧！此等美味，只需五分鐘即可上桌，清晨，當?shù)谝豢|陽光照在床頭，我就開始行動了，先把黃瓜、胡蘿卜青菜等切成丁狀，雞蛋打散，放入少許油，我們一定要少油少鹽少糖，健康飲食，把雞蛋炒至蓬蓬松松的，倒入米飯和配料，炒至三分鐘，黃橙橙、亮晶晶、香噴噴的蛋炒飯就做好了，春風又綠江南岸，中午來份蛋炒飯！同學們你們想吃嗎？稍后就可以品嘗啦！
袁瀟裕：“感謝‘大廚們’的分享，看到這些美食不禁會讓我們想起蘇軾的《豬肉頌》—‘凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起，待他自熟莫催他，火候足食時他自美’。我們“夢想隊”的學習成果展示完畢，現(xiàn)在還請大家對我們組的表現(xiàn)進行打分，滿意者2分，不滿意者1分。滿意的請舉手！舉手的同學超過半數(shù)，我們小組的最后得分為2分。我們小組匯報到此結(jié)束，謝謝大家聆聽！（這時候，要一起鞠躬謝幕，有序下臺回到座位）”
第三關(guān)：舌尖上的鄉(xiāng)味
上臺時：
小組同學排著整齊的隊伍，一邊走，一邊齊喊：“我聚焦，我展示！”，下面同學回應道：“我專注，我傾聽！”（在臺上站好后）
劉繼澤：大家好，我們是二十班的精英組，我們的口號是：（小組成員齊聲）精英精英，精益求精！中國美食文化歷史悠久，博大精深。我們鶴壁家鄉(xiāng)美食更是別有風味。今天我們的展示環(huán)節(jié)分兩種形式，一是視頻展播學習過程，二是逐個展示學習成果。請先觀看視頻展播，
一、視頻展播：（播放視頻）
二、個人展示：
劉繼澤：同學們：淇水千古流，一河詩賦唱九州。子貢荊軻書大義，群英薈萃著春秋。北大錢理群教授說：“要想立足大地，先認識腳下的土地，守住自己的根與魂。”接下來就讓我們走進富美鶴城，品味家鄉(xiāng)美食。首先有請徐梓森同學向大家介紹享譽鶴城的“浚縣石子饃”’。
徐梓森：浚縣子饃是河南省鶴壁市浚縣的特色小吃，屬于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。子饃也叫做石子饃，因在鵝卵石上烘焙制成而得名，距今已有一千多年的歷史。子饃采用的都是上等面粉，配上油、蔥花等制成火燒，然后再加入肉絲放到燒得滾燙的鵝卵石上面炕熟，最后澆入雞蛋烤熟即可。油酥咸香的火燒，配上絲絲嫩滑的雞蛋和肉絲，吃上去外焦里嫩，那叫一個爽。
劉繼澤：了解了歷史悠久的石子饃，接下來請跟隨我們的小主播趙玉鐸同學一起來品嘗家喻戶曉的“浚縣豆腐皮”。
趙玉鐸：浚縣豆腐皮有300年的歷史，以本地優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，經(jīng)過泡豆、打漿、去渣、煮漿、結(jié)膜、挑皮而成，皮薄透亮、軟滑筋道、豆香濃郁、味道純正，是一種天然的綠色食品，涼拌最好吃。豆腐皮營養(yǎng)價值很高，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、卵磷脂、纖維素，還含有多種人體需要的微量元素。長期食用，有益健康。
? ? ? ? 今天我?guī)Ыo大家的家鄉(xiāng)美食是：涼拌豆腐皮。
食材準備： 豆腐皮1張、菠菜1棵、香菜2棵、香醋、生抽、食鹽、白糖、香油、雞精等? ? ? ?
制作步驟：? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 1.將豆腐皮用開水泡軟，取出擠水，切成絲，放入盤中備用。? ? ? ?
2.將菠菜洗凈，放入沸水中，焯水十秒，立即撈出，放入冷水中投涼。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
3.將菠菜、香菜切成段，與豆腐皮拌勻。將適量的食鹽、雞精、白糖、香醋、生抽、香油混合調(diào)勻，澆在豆腐皮上，美味即成。? ?
劉繼澤：清清爽爽小家常，營養(yǎng)美味又健康。接下來請安好同學的美食show““小蔥拌豆腐”
安好：我給大家展示的菜品是小蔥拌豆腐。請大家 先聽我唱兩句：最愛喝的水呀 永遠是黃河水，給咱一身太陽色 能把那雪融化；最愛吃的菜是那小蔥拌豆腐，一青二白 清清白白做人也不摻假。小蔥拌豆腐的歇后語是一清二白。蔥是青色的，豆腐是白色的，比喻清清楚楚 明明白白。小蔥拌豆腐是一道經(jīng)典的漢族名菜，此菜色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口，營養(yǎng)易于消化。做法如下：豆腐劃切成小塊；小蔥洗凈后切成蔥花；豆腐小塊裝在盤內(nèi)，隨即加入精鹽、味精、再撒上蔥花，淋上香油、麻油后 用筷子輕輕攪拌。就這么簡單，菜品就做好了！天氣轉(zhuǎn)熱，來一盤這個小涼菜是不錯的選擇。
劉繼澤：謝謝安好同學的精彩分享，現(xiàn)在有請我們小組最后一道美食，有著淇河三珍之一美譽的“纏絲鴨蛋”。
周雨芊：大家好！我是周雨芊。今天我為大家分享的家鄉(xiāng)美食是纏絲蛋，它是淇河三珍之一，纏絲蛋煮熟后用絲線剌開，宛如樹木的年輪，一圈紅色、一圈黃色,其每層厚度2mm,層與層之間有油質(zhì)相隔,一直繞到核心，制成變蛋后,豎著切開放入盤中, 就如初綻的蓮花在翡翠玉石中托出,一圈一瓣,一環(huán)一色, 紅黃相間,晶瑩透亮,異常美觀。纏絲蛋營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的禽蛋佳品，在古時候被列為皇家貢品，經(jīng)常吃有益于身體健康。
劉繼澤：感謝周雨芊同學的分享。我們小組學習成果展示完畢，請大家對我們組的成果展示進行評價補充或質(zhì)疑！（選兩個同學點評）
請大家對我們組的表現(xiàn)進行打分，滿意者2分，不滿意者1分。滿意者請舉手！鑒于今天舉手的同學超過半數(shù)，我們小組的最后得分為2分。我們小組匯報到此結(jié)束，謝謝大家聆聽！（這時候，要一起鞠躬謝幕，有序下臺回到座位）
四、總結(jié)反饋：
? ? ? ? 過渡：現(xiàn)在教室的每個角落都彌漫了濃濃的香味，甚至透過屏幕也會撲鼻而來。現(xiàn)在我們來齊讀一首烹飪歌謠。
? ? ? ? 1.學生通過齊讀烹飪歌謠，進一步分辨并熟悉各種烹飪方式的不同之處：
小火燉，大火炒，
火力十足就叫爆。
美食制作花樣多，
煎炸蒸煮和燒烤。
中國美食遍天下，
小小火苗立功勞！
? ? ? ? 2.師小結(jié)：
? ? ? ? 我們祖國地大物博，美食文化歷史悠久。美食有地域差異，又各具特色，所以說中國美食不僅是一種文明，更是一種藝術(shù)。愿我們在傳承中國美食文化的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新，與健康同行，與美味并享，把祖國的美食文化發(fā)揚光大！
? ? ? ? 3.品嘗美食。
五、布置作業(yè)：
? ? ? ? 以“家鄉(xiāng)的美食”為主題制作一份手抄報。可以收集家鄉(xiāng)美食的圖片以及有關(guān)美食文化的典故，按照制作方法分類并附上美食的名稱，還要在圖片下方介紹一下家鄉(xiāng)美食的制作方法，最后班級要挑選一些精品小報在班級文化專欄展示，與大家分享。
