教材分析
部編版小學語文二年級下冊教材的編排是結合了自然、社會、童話、歷史、人文、美食、詩詞經典等的內容穿插圖片展示在孩子們面前，很適合孩子們的閱讀學習。
尤其是識字部分更是讓學生開闊眼界，《神州謠》是讓學生了解了祖國的大好河山、山川秀美、地大物博從而激發他們對祖國的愛國熱情；《傳統節日》是讓學生了解中國的傳統節日及慶祝方式，增強學生的民族自豪感；《“貝”的故事》介紹“貝”字的形成到甲骨文和現在使用的貝字的演變，了解中國漢字的歷史激發學生熱愛大自然的情感；《中國美食》是了解中國的美食文化，激發學生熱愛家鄉和熱愛祖國的情感。
這個單元的四篇課文是各有特色讓學生學到了許多東西，也了解了中國的各種文化，內容處處體現了語文教學的核心素養，為學生的全面發展奠定了基礎。
為此，我就學校校本教研的機會給學生講述了《中國美食》，我把這課的教學設計記錄下來分享給大家，也是對自己的歷練。
教學設計：
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 中國美食
【知識技能】
1. 正確認讀“菠、煎、腐、燉、醬”等 13個生字;正確書寫“燒、烤、蒸” 等 8個字。
2. 正確認讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語;正確讀寫“紅燒茄子、小雞燉蘑菇”等詞語。
【過程與方法】
正確、流利地朗讀課文,初步了解中國美食，并能說出制作哪種食物運用那種烹調方法。
【情感態度與價值觀】
通過了解中國的美食文化,激發學生對中國美食的熱愛和贊美之情。
教學重點難點
【教學重點】
學會生字,積累詞語。
【教學難點】
正確、流利地朗讀詞語;培養學生在生活中識字的習慣；了解中國美食的烹調方法。
課時安排：兩課時
教學過程：
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 第一課時
一、談話引入課題
師：孩子們，你們去飯店吃過飯嗎？（吃過）那你們到了飯店首先要做什么（點菜）你會點什么菜？認識菜譜嗎？
生：我會點自己常吃的幾道菜，有時看圖點菜問服務員就知道是叫什么菜名了。
師：你真聰明，今天老師就要教大家認識一些菜名中的字，你們可要認真聽講哦！不會點菜或不認識字該多失望啊！
二、創設情境，隨文識字
師：現在老師要給你們呈上一份菜單，你們一起看看有什么特色菜。
1.出示課件菜單本，學生試著說出菜名
2.那你們不認識這些字該怎么向服務員報菜呢？想想怎么做才能認識這些字。
3.生：查字典，邊說邊拿出字典，動手查字自己解決問題。
4.師：菜單上不認識的字解決了，那課文中的字你們認識嗎？
5.合作學習：
（1）指名讓學生來試著讀課文，學生幫助糾正字音，師作指導認讀生字。
（2）自由認讀生字詞語。
（3）同桌間相互檢查。
6.學習生字，積累新詞（出示課件）
（1）指名讓學生認讀生字
（2）說說你認讀記憶生字的方法
（3）給生字歸類識記
按部首分可以分出：
提示：火字旁與四點底的關系都與火有關
按結構分可以分出：
按音節分可以分出：
（4）學習詞語：（出示課件）
（5）去掉拼音讓學生認讀生字新詞
7.指導學生書寫生字，觀察田字格的安排，師示范生書空。
三、朗讀課文，了解內容
1.讓學生讀課文，你有什么發現？
生：有的菜有圖，有的菜沒圖。
師：你知道為什么嗎？
生：位置有限容不下那么多圖（笑聲）
生：有圖的那些都是菜，沒圖的是飯。
師：不錯，七幅圖是菜肴，四種是主食。
2.小結，齊讀課文。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 第二課時
一、復習引入
師：板書“食”識字并分析字義（人+良）人把好的東西用來食，比如讓學生組詞（糧食、食物、美食等）板書“美”提醒學生注意美字的書寫。近期播放的《舌尖上的中國》風靡全球，讓我們食欲大增，今天我們也一起走進課文來學習幾道美食。
師：民以食為天，我們中國的美食遍布全國各地，先請看大屏幕（出示課件）助讀中國八大菜系，播放視頻（八大菜系的講述）。
師：這么多的菜我們難以啟齒，先學幾樣再去品嘗其他的美食，那我們一起來看課文中的幾道美食。
二、了解中國美食的特點
1.師：自由朗讀課文，了解菜名。
2.出示課件，提問你們認識這是什么菜？
（1）邊播放美食圖邊讓學生讀出菜名，并說出每道菜的制作材料。
涼拌菠菜? ? ? 香煎豆腐? ? ? 紅燒茄子? ? 烤鴨
水煮魚? ? 蔥爆羊肉? ? ? 小雞燉豆腐? ? 蒸餃
炸醬面? ? ? 蛋炒飯? ? ? 小米粥（熬）
（2）隨圖識字，認識生字詞語，重點強調腐（一般是讀三聲如腐爛、腐敗，與豆組合讀輕聲）、菇（應讀一聲，與蘑組合是讀輕聲）、炸（多音字，本課讀二聲如炸糕、炸雞腿，另一個音讀四聲如炸彈、爆炸）的讀音。
3.此時的你多想飽餐一頓，那就用你的讀來表現你此時的心情。
（生讀）師適當點評
師：（過渡）這么美味可口的菜是怎樣做成的呢？
二、了解中國美食的烹飪方式
1.出示課件，指名讓學生來讀，邊讀邊找出這些菜的制作方法。
2.出示課件，讓學生選擇菜來說說自己的制作方法。
生：我選雞蛋，它可以用蒸、煮、炒、沖的方式來吃。
生：我選肉，可以用炒、燉、爆、烤的方式來吃。
3.出示課件，看看它們喜歡吃什么？
師：過渡提問：你喜歡的菜肴又是什么？你知道還有哪些家鄉菜？
三、了解家鄉菜的制作方法
1.出示課件，幾道家鄉的菜肴圖，讓學生說出菜名，并說說喜歡的原因和你制作的過程
生：蛋炒飯，制作的材料……制作的方法……
2.師：這位同學的課前預習做的非常好，他把自己喜歡的一道菜的制作過程分享給大家，希望大家也回去動手試著做一做。
3.拓展延伸：養成良好的飲食習慣（出示課件）讓學生齊讀。
四、總結
師：中國美食也是一種文化源遠流長，我們不只要了解它的特點、烹飪方式也要學會如何去做，它解決了我們的溫飽問題的同時也是對我們的一種生活享受。為此，老師也要借此送給大家幾道“美食”（出示課件）：
? ? ? ? ? ? ? ? ? 閱讀伴成長
? ? ? ? ? ? ? ? ? 語文煎一生
? ? ? ? ? ? ? ? ? 時間熬習慣
? ? ? ? ? ? ? ? ? 態度煮成績
? ? ? ? ? ? ? ? ? 性格燉命運
? ? ? ? ? ? ? ? ? 命運烤自己
希望各位同學把幾道菜好好品味，咀嚼，愿你們創作出更好的美食！
五、課后作業
出示課件：搶收蔬菜，選擇自己喜歡的蔬菜回去動手做一道菜，可以讓父母指導幫忙，把你制作烹飪的過程記錄下來拍照留念，我們要辦一期美食展，評選出美食廚師。
教學反思：
通過教學這一課，我也學到了許多有用的東西，知道了烹飪的方式有許多種，有些菜不只是一種制作方法，讓我也懂得了要做好許多菜的方法。對于學生他們更是如饑似渴，讀著讀著就直流口水，從中也學會了到飯店如何點菜，如何向別人介紹菜名。
整堂課的教學環節比較完整，課堂氣氛也活躍，學生積極參與互動，優中差學生都已有收獲，不管是從字到詞還是菜肴的烹飪方法他們都能讀出指明，不愧是他們自己選擇的一節公開課，預習和聽講都很用心。
不足的是開頭的視頻由于網絡原因播放很不順暢，結尾我的總結板書沒有寫出來，使得整節課失頭掉尾就很不完美。這也是我值得注意的環節，本來的預想是讓學生寫出特點與烹飪方式，我只是做個總結，可在講述過程中忽視了這一環節。這就是對教學過程的不熟練，備課不充分，我在今后的教學中還要多學習多鍛煉多鉆研多探索，尋求屬于自己的教學風格。
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