20230307 《你是你吃出來的》DAY7
我見：
碳水化合物最大的功能是為人體提供能量，如果吃太多，以化學(xué)能的形式轉(zhuǎn)為脂肪儲存起來。如果運動量減少，而飲食習(xí)慣沒有改變，攝入能量多于消耗能量，造成能量的蓄積，就會造成肥胖，患上疾病。
白米、白面的淀粉含量高，同樣100克，米和面的淀粉含量是薯類的4倍，是雜豆類的兩倍。
體力勞動者應(yīng)該多吃一些含淀粉的食物，但運動量減少，就要改變主食的種類和數(shù)量，減少淀粉的攝入。同樣的，環(huán)境變化 ，也需要改變，如48頁的案例，從農(nóng)村改農(nóng)活，勞動量大且流汗多，改到城市生活，不怎么干活了。如果還是堅持原來的生活方式，就會導(dǎo)致疾病。
而對腦力勞動者且運動少的人，則要少吃點主食，每天150克左右，正在長身體的少年兒童則需要吃夠，老年人則相應(yīng)減少。
碳水?dāng)z入不足，人會出現(xiàn)低血糖癥狀，皮下脂肪和肌肉也會分解來供能，長期下去就會明顯消瘦。反之，如果一個人很eufh，特別是腹部肥胖，總有小肚子，而且軟軟的，或者血漿中甘油三酯明顯增高，排除飲酒的因素，則表示碳水?dāng)z入過多。
我思：
1、環(huán)境、生活方式與飲食的結(jié)合，需要根據(jù)情況作出改變，而很多人往往維持一種生活習(xí)慣始終不改變，就會導(dǎo)致疾病找上門來。所以人人應(yīng)該懂點營養(yǎng)學(xué)，作自己的健康第一責(zé)任人。
2、減脂的人往往喜歡少吃甚至不吃主食，雖然會瘦 ，但是會導(dǎo)致肌肉被分解，影響新陳代謝，得不償失。
