一：什么是膳食指南？
? ? 膳食指南是根據營養科學原則和當地百姓健康需要，結合當地食物生產供應情況及人群生活實踐，由政府或權威機構研究并提出的食物選擇和身體活動的指導意見。
二：什么是膳食模式
? ? 膳食模式就是平常說的膳食結構（如一日三餐）中各類食物的種類、數量及其所占比例。
三：什么是平衡膳食
? ? 平衡膳食是指按照不同年齡、身體活動和能量的需要所設計的膳食模式，這個模式推薦的食物種類、數量和比例，能最大程度滿足不同年齡階段、不同能量水平的健康人群的營養與健康需要。
四：為什么要倡導平衡飲食的理念
? ? 近年來，我國居民物質和生活條件大為改善，但膳食結構任然不夠合理，由此導致營養問題依然突出。據最新全國性營養和健康狀況調查顯示，我國居民營養相關問題主要有：1膳食結構不合理現象較為突出2谷類食物攝入總量下降3動物類食物尤其是畜肉攝入過多4烹調油和食鹽攝入水平居高不下5飲酒率增加6年輕人飲料消費增多導致添加糖攝入量明顯增加7居民身體活動水平呈現下降趨勢。
? 合理營養是人體健康的物質基礎，平衡膳食則是實現合理營養的根本途徑。
? 五 ：本書核心推薦
? ? 推薦一：食物多樣，谷類為主
? ? 推薦二：吃動平衡健康體重
? ? 推薦三：多吃蔬果、奶類、大豆
? ? 推薦四：適量吃魚、禽、蛋，瘦肉
? ? 推薦五：少鹽少油，控鹽限酒
? ? 推薦六：杜絕浪費，興新食尚
? （以上適合兩歲以上健康人群）
