健康低熱量的綠色蔬菜可以說是每一個減肥者的寵兒，雖然每天都在吃，但你真的了解這些可愛的蔬菜嗎?蔬菜為什么對減肥有幫助？減肥期的蔬菜到底應該怎么吃？今天，小編就帶領大家一起來了解關于蔬菜的奧秘！
為什么要吃蔬菜
豐富的膳食纖維
蔬菜中的膳食纖維有“綠色清道夫”的美稱，多吃蔬菜有利于人體腸道暢通，促進排毒通便！而且這種膳食纖維在腸道內吸水膨脹能增強飽腹感，并且不易被人體消化，不僅能促進身體的代謝功能，還能從根本上減少食物的攝入量，這些都有利于熱量控制哦。
富含維生素和礦物質
如果說，蔬菜中的膳食纖維是為了苗條身材，那么維生素和礦物質就是為了提供營養(yǎng)！蔬菜中含有豐富的維生素和無機鹽等，顏色越深的蔬菜，營養(yǎng)價值越高，所含維生素、胡蘿卜素、無機鹽等營養(yǎng)元素也越豐富哦。
原來看似不起眼的蔬菜營養(yǎng)價值這么高！看來以后要多吃蔬菜了！但是你真的會吃蔬菜嗎？其實蔬菜的吃法也是有講究的哦~
吃蔬菜的藝術
很多人認為蔬菜口味寡淡，食之無味，還不管飽，一碗蔬菜吃下肚子馬上就餓了，所以不愛吃蔬菜！其實這是一種錯誤的說法，膳食纖維含量豐富的蔬菜，其實能給你帶來很強的飽腹感哦！
那么到底哪些蔬菜比較管飽，哪些蔬菜比較耐餓呢？接下來小康康就帶領大家一起來了解一下！
主食蔬菜
主食蔬菜顧名思義就是可以充當主食的蔬菜啦~這種蔬菜可以直接拿來充當主食吃，它們一般含有比較豐富的淀粉，大量的膳食纖維能帶來強烈的飽腹感！和常規(guī)的主食相比，這種主食蔬菜熱量更低，營養(yǎng)更高，飽腹感更強！常見的主食蔬菜有藕、各種薯類（土豆、紅薯、山藥、芋頭等）。
耐餓蔬菜
還有一種蔬菜吃了就可以管很久都不餓！這類蔬菜有個統(tǒng)一的名字叫“耐餓蔬菜”，這種蔬菜膳食纖維含量比一般蔬菜高，地球人都知道膳食纖維會帶來更長久的飽腹感。耐餓蔬菜基本不含淀粉，而且熱量很低。各種菌菇類（蘑菇、香菇、木耳）、藻類（海帶、裙帶菜、紫菜等）、菜花類、深綠色葉子菜（菠菜、空心菜、薺菜、小白菜等），都屬于耐餓蔬菜哦。
低能量填充蔬菜
除了以上兩大類蔬菜，還有一類蔬菜，水分較多、質地較硬、熱量也較低，而且飽腹感也很強哦，這種蔬菜統(tǒng)稱“低能量填充蔬菜”！像番茄、黃瓜、冬瓜、西葫蘆、蘿卜、萵筍等都屬于低能量填充蔬菜。
看完是不是對蔬菜的認識又上升了一個高度？仔細想想你平時吃的是哪種蔬菜吧！從細節(jié)做起，控制飲食熱量；總有一天，你一定能瘦下來！
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