? ? ? ? ? ? ? ? ? 文/蒙山樵夫

? ? ? ? 因單位有任務，在外封閉工作了三天。由于天熱，由于緊張，腸胃就抗議了。妻說，給你做手搟面吧，暖暖你的肚子。我就想起了小時候吃手搟面的事情。想來也是有趣，廚房里妻在搟手搟面；書房里我在寫手搟面。耳邊還響起母親教我的兒歌“長面條，栓腳丫，娃娃長大不忘家。”文章還沒寫完，手搟面早已做好。那熟悉的香味在誘惑我，讓我草草擱筆。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——作者題記

? ? ? 小時候，比較盼望過生日和得病。因為，到這個時候，就能吃上母親的手搟面了。

? ? ? 生活困難的時候，母親總是想盡一切辦法，調節飯食、搭配口糧。為我們一家人的吃飯，母親幾乎調動了她全部的智慧。

? ? ? 母親最為發愁的是陰雨連綿的夏天。那時節，我們老家降水特別充足。一到汛期，到處溝滿河平，并且雨一連下幾天，看不到晴天的影子。家里的煎餅快要吃完了，柴禾都被雨淋透了，沒法烙煎餅。一家人要張著嘴吃飯呢。母親就把玉米面、地瓜干面和在一起，稍微加熱，把老榆樹的內皮在石碾上碾細成面，和在面里，充當粘合劑。用這種混合面給我們搟面條。

? ? ? ? 這種混合面搟起面來，格外費功夫。面很容易散。母親就找一個帶有小圓孔的漏板，放到鍋上，把和好的混合面用力搓成面釘，直接漏入鍋內。雨天柴濕，燒火很困難。母親就用扇子扇，用嘴吹，濕柴煙特別大，母親兩眼被熏得流淚，淚水汗水俱下。母親被嗆得一陣咳嗽。到廚房門口吹吹風，就又接著干。這面條煮好了，母親就把蔓菁切碎了，炒一炒，熬成湯，澆在面條上，一家人有滋有味的吃著。而母親還是一陣咳嗦，停下來后，很滿足地看著我們吃。

? ? ? 我小的時候，最奢侈的享受是吃上母親的手搟面。這手搟面不是隨便就能吃上的，特別是白面的手搟面。每到我過生日或有病的時候，母親才用白面給搟面條。每到過生日，母親邊搟面條，邊給我哼唱，“長面條，栓腳丫，娃娃長大不忘家。”所以，小的時候，我一盼過生日，二盼得病。手搟面，這可是母親的絕活。木匠孫叔給母親用梨木做了一根一米左右的搟面杖，母親用著特別順手。每到母親搟面的時候，我總是出神看著母親，在等著那香噴噴的面條。

? ? ? ? 母親最大的特點就是做活特別心細，特別干凈。母親和面的動作很是用心，把面盆刷得干干凈凈，晾干；用瓢子挖面，舀一點水，再磕一個雞蛋進去。這放雞蛋母親得下很大的決心。因為雞蛋太金貴，是我們家的銀行。母親把用雞蛋和面搟出的面條，叫“雞黃面”。母親用力揉搓面，面先呈碎碎狀，接著用手用力一遍遍揉搓，面和得很勁道，面和完了，非常飽滿有著黃澄澄的光澤。面盆里面刮凈的。母親搟面舍得用力氣，長搟面杖順手一掄，搟面特別好使，那面搟得很薄很脆還有點硬。一張面幾乎要搟成透明的樣子。母親用刀劃開，用刀切得精細，如同細絲一般，下到鍋里煮了。母親常說：生攪餃子熟攪面，一開鍋一攪，打笊籬就盛上來，母親就砸點鮮蒜泥澆上，那面吃在嘴里爽滑勁道，很有嚼頭，也特別開胃。我每次都吃得很慢，恐怕一下子吃沒了。說來也奇怪，特別是鬧肚子的時候，喝上這一碗母親搟得雞黃面，肚子立馬就好了。

? ? ? ? 結婚后，妻子也經常給搟這種面。每次搟面的時候，我總是習慣性地看著妻搟面。妻奇怪的嗔道：“傻看什么，沒見過？”我說看你搟面，就想起我小時候娘給搟面。妻詭笑道：“是娘搟得好，還是媳婦搟得好？”我知道是在考我，我不會在娘與媳婦之間艱難地取舍，我拒絕回答。妻不依不饒，笑著逼問，我只能折中說：“我說，我小孩子的時候，還沒媳婦，當然是娘搟得好！”“現在呢？”“現在，娘老了，搟不動了，當然是你搟好！”說著說著，我的淚下來。妻一面低頭和面，一面也是淚流滿面。

? ? ? ? 現在，人到中年，依然還是喜歡吃手搟面。當然，不用再盼著過生日和得病了。白面已經是家常便飯了，可是，小時候娘給的胃口，會跟你一輩子。聞到手搟面的香味，我總是想起娘當年汗流淚流滿面給我搟面燒面的情景，就想起小時候母親為我哼唱的生日兒歌，就想起母親養育我們的艱辛。

? ? ? ? 這手搟面，從母親手里，傳到妻手里，都是為了滿足我的貪吃的毛病。這樣想著想著，自己心里暖暖的，眼睛濕濕的。

? ? ? 母親和妻用這根根細絲般的手搟面，把我的胃，把我的心緊緊拴著纏著……