是有多久，沒有過純粹的旅行了？
離開孩子的短暫幾天，
在東京的浮光掠影中，
仿佛找回了當(dāng)初信馬由韁的自己~
人上了年紀(jì)，
喜歡的人和事都越來越趨向簡單。
對于很多事物，
較年輕的時候，
也更容易看透它的本質(zhì)。
所以，
更愿意將有限的時間花在與真誠的人交往，
去吃簡單而用心的食物。
那些花里胡哨的裝點，
在時間面前總顯得不堪一擊。
日式厚松餅，
一朵此次東京“暴走”之旅中，
心心念念最執(zhí)念的
「hotcake(ホットケーキ)」。
最簡單的圓形小餅
有迷人的厚度，
卻那樣的蓬松，
透過海報似乎都能感受到，
那撲鼻的香甜和氤氳。
東京·3：00pm
和風(fēng)滿滿的午茶時間里，
日式后松餅?zāi)芸畲愕摹?/p>
不止甜甜的taste，
還有適口的溫度和滿足的厚度~
日式厚松餅
雞蛋 1枚
牛奶 50g
低粉 60g
糖 15g
玉米油 15g
楓糖少許
錫紙、油紙適量
水果奶油豐儉由人
?制作步驟看這里！
▲首先將錫紙裁剪成a4紙大小，反復(fù)對折至有硬度后箍成圓環(huán)狀，將一側(cè)接口疊成三角形，插入另一側(cè)，以固定圓環(huán)，反復(fù)上述步驟，做四個厚松餅的模具備用。
▲將油紙裁剪成高于錫紙圓環(huán)的紙片，用透明膠固定，套在模具內(nèi)部用來防止烘焙過程中粘黏。
▲將蛋黃和蛋清分離，蛋清備用，蛋黃中加三分之一糖攪勻，
▲繼續(xù)加入玉米油攪勻，然后加入牛奶繼續(xù)攪勻
▲在上述混合物中篩入面粉，攪勻成面糊
▲接著在蛋清中加入白砂糖，打到硬性發(fā)泡，至如圖狀態(tài)即可~
▲翻拌混合面糊和蛋白糊，形成柔滑細(xì)膩的膏糊狀，這里的手法參考一朵以前分享過的戚風(fēng)翻拌法。
▲熱鍋~一定要先熱鍋哦~模具中填充等量的松餅糊，小火約十分鐘即可出鍋，過程中要蓋嚴(yán)蓋子哦~
▲記得反面也要烘一下哦~松松胖胖的厚松餅出鍋啦~
▲澆上楓糖、奶油，搭配水果~超滿足的brunch，雖然簡單，卻帶有相當(dāng)?shù)母呒壐小?/p>
1、烘厚松餅建議用不粘鍋，這樣方便翻面。
2、做松餅的鍋，不需要加油，否則出來口感是脆的，就不松軟了。小火慢烘，出來的顏色會剛剛好，火大了會糊，火小了會干，所以雖然是很簡單的小圓餅，想做好卻不是那么容易的。
3、新手寶寶們可以加入少許的無鋁泡打粉，這樣你的松餅會更加蓬松哦~
4、如果有香草莢的加入，味道會更加細(xì)膩柔和！
做有愛的美食，一朵的私人號碼在這里！
從今以后我們就是一個碗里的小伙伴啦~
