? ? ? ? 襄陽(yáng)牛肉（雜）面，為襄陽(yáng)地區(qū)聞名遐邇的早餐，以味重油大出名。其原料為南陽(yáng)黃牛，以牛油、牛肉（牛雜）加各種調(diào)味料熬制而成湯頭（澆頭），面為堿面，以沸水燙熟，澆之湯頭，可根據(jù)口味加辣椒油、蔥、蒜。食之醇香厚重，佐以黃酒（米酒），酣暢淋漓，但不喜牛油味者可能受不了。襄陽(yáng)城出名的牛肉（雜）面館主要分布在：樊城回民街、張灣交通路、襄城王府路及檀溪路。
? ? ? ? 因每周末于襄陽(yáng)四中陪讀，常于王府路張記牛腩面館過(guò)早，其面口味適中，衛(wèi)生干凈，還有油條、豆?jié){可調(diào)劑口味。
? ? ? ? ?黃色的面、白色的豆芽、綠色的香菜、紅色的辣油以及肥腴的牛雜構(gòu)成了一碗香噴噴的牛雜面，加一杯豆?jié){。吃幾口辣的面，夾上一塊肥的牛雜，喝一口熱的豆?jié){，渾身舒坦，就像那冬日暖陽(yáng)一般。在這個(gè)霧霾沉沉的冬天早晨，食物也可以提振一下人們的心情。
