宇宙間的萬事萬物——星際、地球、季節、風、火……它們都處于一種完美的平衡之中。藝術中的美也無處不體現平衡之道。承德棒槌山的獨特之處就在于它以極小的一個點來保持了平衡；平衡木的驚心動魄在于無論何種肢體動作何種條件下身體都能保持平衡；中國古代建筑的美就在于用對稱體現了平衡之美。那么將目光聚焦于人體自身，我們人體健康的平衡之道是什么呢？下面這本書告訴了我們答案。
《堿性法則》一書講的是1921年發源于奧地利的14天減齡方案。作者是奧地利邁爾康體中心醫學總監史蒂芬·多明尼克博士。多明尼克博士經受了多年西方現代醫學的嚴格訓練之后，為什么被這種古老的整體療法深深吸引了呢？因為它體現了身體的整體美。
邁爾康體中心一直在實踐的身體理療方式主要圍繞一個關鍵詞——平衡。平衡即美，堿性飲食療法主要基于一個簡單的前提：控制酸堿平衡是保證人體健康必不可少的一部分。人體攝入的堿性食物和酸性食物要達到一種平衡狀態，堿性食物和酸性食物的比例大約為：2:1。
《堿性法則》一書中詳細介紹了哪些是酸性食物，哪些是堿性食物，以及每種酸性食物的壞處和堿性食物的好處。
我以前沒看過這種健康方面的書，看完這一部分，倒是解答了我以前的兩個疑問。一個是我前兩年去看中醫，臨走時醫生告誡我要少吃糖，最好戒了?？赐辍秹A性法則》，我明白了醫生為什么這么說。原來，其實人體本身是不需要額外補充糖的，而糖除了導致肥胖，還會使皮膚松弛、骨質疏松。還有一個疑惑，那就是為什么很多想要兒子的人要吃素，還要老婆多吃堿面饅頭，甚至某寶上有一種不知道是真是假但價格奇高又常年熱銷藥片，據說能讓人變成堿性體質，下面留言的都是備孕的準媽媽。能不能生兒子我不知道，但是《堿性法則》中說“當人的身體呈堿性，沒有被酸性物質淹沒時，其激素系統會回歸正常狀態，男人和女人的生育能力由此得以提升。堿性環境更利于細胞發揮自身的功能。邁爾康體中心的許多患者都以為自己無法孕育下一代了，然而在完成了飲食計劃之后不久，許多女性就懷孕了?！保ㄟ@讓那些不孕不育醫院情何以堪？）
堿性法則是非常簡單的可以實踐的法則而且效果迅速而顯著。無論你的年齡和健康水平如何，只要你按照本書中所說的原則和計劃執行，那么14天內你就能看到效果。《堿性法則》中給出了非常詳細的14天飲食計劃?？赡軐χ袊藖碚f這份純西式的菜譜有點兒奇怪，但是這怎么能難倒我們“民以食為天”的中國人，我相信廣大讀者會發揮自己的聰明才智用書中的堿性食材制作出中國特色的14天食譜。
堿性法則可謂“道術結合”，如果說吃什么只是“術”，那么怎么吃就是它的“道”?！秹A性法則》中給出了邁進健康生活的10條原則：
原則一：覺察。書中介紹了正念飲食的10個步驟，其中對眼前的美味營養的食物表示感恩，類似于日本人在吃飯前，雙手合十說“我開動了?！?/p>
原則二：細嚼慢咽的飲食習慣。細嚼慢咽的人吃的更少，因此不容易變胖。
原則三：飲食內容。包括選擇本地的食材和根據季節選擇食物。
原則四：飲食時間。晚上最好在18點之前用餐，生的食物應在16點之前進食。類似于佛教中的過午不食。
原則五：飲食量。少即是得?？刂剖沉康囊粋€實用的方法是使用更小的盤子和勺子。
原則六：保持水分充足。水越多越好，但是吃飯時不要喝水。提高水的堿度的方法：一是加入一些小蘇打，二是往熱水中擠兩滴檸檬汁或者酸橙汁。
原則七：定期運動。溫柔對待自己的身體，知道自然狀態下的健康體形。
原則八：清潔身體系統。書中介紹的兩個方法類似于灌腸和斷食。
原則九：營造周邊環境?？諝馇逍碌淖匀画h境，或者把室內布置得柔和舒緩。
原則十：找到自己的節奏。大自然有自己的節奏和周期，我們的身體會對這些自然周期做出反應。我們不是無生命的機器，但有些人經常讓自己無休止的工作下去。這些年，過勞死的事例比比皆是。給自己制定好計劃，過有規律的生活，讓自己得到充分的休息和恢復，是保證身體正常運轉的重要條件。
這些原則是不是有些像道家的養生之道？瞧，東西方在這一點上達成共識了。其實，是我們現在的生活節奏太快，垃圾食品太多，生活方式改變了，環境改變了，人體的平衡遭到了破壞，所以，我們要回到本源去尋找平衡之道。
人法地，地法天，天法道，道法自然。讓我們放松身心，回歸本源，從一餐一飯開始，找回身體的平衡。
