零零散散看過一些網(wǎng)絡(luò)上的健康飲食帖子，對于堿性食物的概念并不陌生，但了解的信息都不成體系。這次讀了《堿性法則》這本書，對堿性食物、平衡搭配都有了系統(tǒng)的了解。民以食為天，對于每天都要進(jìn)行的維持生命和健康最重要的飲食問題，每個人都應(yīng)該科學(xué)認(rèn)識。

堿性食療法是一種保持人體健康的整體療法，是指關(guān)于飲食結(jié)構(gòu)和生活方式的一系列原則。這種方法從消化生理學(xué)知識出發(fā)，以從臨床角度觀察各種食物對于消化系統(tǒng)的影響為基礎(chǔ)，旨在通過均衡飲食，讓人體的消化系統(tǒng)實現(xiàn)平衡，讓身體回歸到自然的健康狀態(tài)。

控制酸堿平衡是保證人體健康必不可少的一部分。飲食又是最直接影響身體pH值的主要因素。所以，平衡飲食是最直接有效的方法。科學(xué)證實，人體的pH值并非在7的中性狀態(tài)下最自然健康，而是7.4左右的弱堿環(huán)境達(dá)到最佳狀態(tài)。堿性法則也以此為最終目標(biāo)，10條堿性法則，通過心態(tài)、環(huán)境、飲食選擇搭配、飲食規(guī)律等幾方面，教人們建立健康的飲食習(xí)慣，讓身體達(dá)到最理想的狀態(tài)。14天減齡計劃，則是切實可行的詳細(xì)實施方案，想要調(diào)整身體酸堿度的人們，可以根據(jù)計劃酌情執(zhí)行。

為了讓人體達(dá)到弱堿性的最佳狀態(tài)，理想的堿性食物和酸性食物的攝入比例大約在2:1左右。我們所提到的堿性食物和酸性食物，不是口味上的酸味，而是根據(jù)食物在消化過程中，形成酸性剩余物還是堿性剩余物而定的。比如檸檬，口味上是酸性，但實際屬于堿性食物。2:1的比例提倡飲食平衡，酸性食物并非完全有害，只是過量后對身體有害，保持均衡比例的酸堿性食物攝入才是維持健康的好方法。

“管住嘴，邁開腿”是“要瘦成一道閃電”的妹子們的最高法則。很多為美瘋狂的女孩子總是能夠做出驚人的舉動，比如七天斷食、只吃水果不吃飯等等，妹子們的毅力我特別佩服，但方式需要商榷。在此我只想要提醒各位愛美的妹子們，追求美是人之常情，但是咱們需要講究科學(xué)方法，不能采取傷害身體健康的方式，那些極端的方法最終會損害身體的美。

眼前這種14天為周期的堿性飲食方案，就是歐美貴族名媛都競相追捧的減齡方案。是的，這種方法沒有單純的稱為“減肥方法”或“瘦身方法”，因為這種方法追求的第一目標(biāo)是身體的健康，減重、減齡、調(diào)理皮膚，都是身體達(dá)到弱堿性健康狀態(tài)下帶來的自然改變。它的效果可不僅僅是這些，延緩衰老、恢復(fù)精力和活力、減輕體重、緩解胃脹和便秘、提升心態(tài)和大腦技能、抵御過敏和疾病、強(qiáng)健骨骼、提高生育能力等都是經(jīng)臨床觀察驗證的效果。

這本書中還穿插了不少小知識，對人體整個消化過程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和作用、人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)、酸性食物群、堿性食物群等都有介紹，另外如胃脹是怎么一回事、生吃蔬菜該注意些什么、不同飲用水的差別等，都有說明。末尾介紹的茶品、湯飲、健康餐、醬料、調(diào)料的食譜，有興趣的可以拿來照做。

科學(xué)飲食+適量運(yùn)動，是保持身體健康的最佳組合。一起來提高健康意識，實施堿性飲食方案吧。附圖為《堿性法則》書中介紹的20種超級堿性食物，供大家參考。

2017.04.24霧凇