01
“茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公。”—陸羽《茶經》
據統計《紅樓夢》一書中，帶“茶”字的詞句出現超過1500次，關于茶的詩詞詩超過20首。
這在我國的文學史上是十分罕見。
作者曹雪芹借《紅樓夢》一書，從茶的分類、茶詩、茶具、茶韻等方面，展現出了明清時期繁榮的茶文化，以及他個人豐富的茶知識。
甚至有人說“一部紅樓夢，滿紙茶葉香”。
02
《紅樓夢》第四十一回 “賈寶玉品茶櫳翠庵”，可以說是一堂茶藝的教學課。
賈母陪劉姥姥逛大觀園，乘興來到櫳翠庵，受到妙玉接待。
賈母直言自己不吃六安茶，而妙玉對答，此次泡的老君眉。
此處看似輕松隨意，但其實也是大有文章。
賈母作為賈府的的核心人物，自然是不能怠慢，她本人也是富態高貴，對于茶的選用很是講究。
《羅嶺茶記》中載：六安味苦！
而老君眉這類茶，是洞庭君山盛產的銀葉茶，味輕且甘甜。
讀過《紅樓夢》的人都會知道，賈母愛吃甜！
愛屋及烏，所以喝茶也喜歡甘甜的老君眉。
03
茶選好了，這器皿也是大有來歷。
書中記載，聰慧的妙玉給賈母用的是海棠花式雕漆填金云龍獻壽小茶盤，茶盤里放著成窯五彩小蓋盅。
這可是明成化年間景德鎮官窯茶具，給身份地位最高的賈母最合適不過。
黛玉、寶釵等人所用的茶具當然也都不是凡品。
寶釵的是一只出自晉代豪門王愷家傳的隸書鐫刻珍玩。
黛玉的是一件用垂珠篆刻鐫著的“點犀盉”，犀牛角精鏤而成，取有“心有靈犀一點通”的詩意。
給薛寶釵用的是“瓣匏斝”，給寶玉的是“綠玉斗”，彰顯出了賈府內森嚴的等級制度。
將這些珍奇古董用于飲茶，彰顯了賈府的氣派豪華，也從側面暗諷權貴的驕奢無度。
但賈府眾人只在意茶道品位，喝自己的茶，讓別人說去吧。
04
茶道之中，水貴為茶母。
茶圣陸羽在《茶經》將水分為三等：“其水，用山水上、江水中、井水下”。
深得茶道的妙玉，此番所用的是玄墓蟠香寺收來的梅花上的雪，一共也就一甕。
為何如此大費周章呢，原來在茶道中雨為蒸餾水，雪水為結晶水，而含香梅花上的雪水是沏茶的極品。
曹雪芹還借妙玉之口，講出了茶道中“品”的實質，“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了”。
泡好了還不算完，原來喝也有喝的規矩，像我這樣的就不能算是“品”，最多就是落個“牛飲”。
有錢人的世界就是這么講究！
05
茶中自有人心在，一杯茶里見人情。
曹雪芹在《紅樓夢》中將藝術融于茶道，引著讀者品茶之味、悟藝之趣。
茶詩，更是借景抒情，展示茶文化的同時，體現人物情懷。
文中借各色人之口，抒發曹雪芹本人的人生感悟。
《紅樓夢》中留下許多詠茶名句，諸如“一局輸贏料不真，香銷茶盡尚逡巡。欲知目下興衰兆，須問旁觀冷眼人。”
當茶飲盡，香燃完，一切煙消云散，人生匆匆，皆是過客。
賈府的繁華最終落盡，原來早就暗示了結局。
還有“寶鼎茶閑煙尚綠，幽窗棋罷指猶涼”，看似閑情逸致，其實也揭示了寶玉黛玉二人的凄涼結局。
看來，喝的不是茶，喝的是寂寞。
06
道是道，禮是禮。
高門大戶內的茶，可不是隨便喝的，《紅樓夢》對此也有許多描寫。
第二十五回中，王熙鳳以茶打趣林黛玉，“你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家做媳婦兒。”
其實，茶在古代社會，尤其是明清時期，也有特殊的風俗習禮。
自宋代以來，確有將茶做為訂婚禮的習俗，這種聘禮稱作“茶禮”，訂婚也被稱為“納茶”。
明代陳耀文的《天中記》中也有載：“凡種茶樹，必下子，移植則不復生，故俗聘婦，必以茶為禮，義固有所取也。”
《紅樓夢》第二十六回，寶玉讓丫鬟佳蕙給黛玉送茶葉，這其中就蘊著二人之間淡淡的情愫、萌發的愛情。
所以，各位以后出門在外，千萬別端茶就喝，鬧了誤會可不好…
07
茶分三六九等，出處也各有不同。
《紅樓夢》中提到的各類名茶有六安茶、虎丘茶、天池茶、陽羨茶、龍井茶、天目茶、老君眉、暹羅茶、普洱茶等等。
這簡直就是是一份明清時期的茶錄。
這些茶大多是進貢朝廷的御品，可以按紅茶、花茶、綠茶三類劃分。
值得一提的是，《紅樓夢》中提到的茶大部分都不是綠茶，以紅茶和花茶居多，這十分合情合理。
故事發生在我國的北方，冬季寒冷、夏季炎熱，所以大部分人物都不喜喝綠茶，而偏愛紅茶與花茶。
若按功能劃分，書中還有漱口茶、醒酒茶、消食茶等類別，林黛玉初進榮國府時，就有飲二道茶的場景，第一道茶是漱口茶，第二道茶才是品飲。
茶里的學問真是學之不盡。
08
《紅樓夢》在人物命名上也有“茶”的痕跡。
書中的賈寶玉是一個對“完美”有極致追求的人，對身邊人的名字也頗有講究。
例如，襲人被賈母送來給時，名字是珍珠，這位多情的少爺因為一句“花氣襲人知晝暖”，從此改名襲人。
寶玉還有一名仆人，喚作茗煙，他的名字被寶玉從“茗煙”改成了“焙茗”。
“茗”就是茶的意思，用茗煙自己的話解釋：“我們寶二爺嫌煙字不好，改了叫焙茗。”
在宋代蘇澳的《十六湯品》中載：“調茶在湯之淑意，而湯最惡煙”，煙對茶的香氣會有影響。
看來，深通茶道的賈寶玉對完美的追求也體現在每時每刻。
09
書中人物所處的環境，對他們關于茶的品位大有影響。
劉姥姥喝了賈母剩下的半盞“老君眉”后說：“好喝是好喝，只是味道淡了些，熬濃點就好了”。
這很正常，像她這樣的當時底層小人物，無法分辨出茶的優劣。
也正是有了這樣的對比，我們才能從“茶”的領域，更深刻的體會當時權貴生活的奢華。
脂硯齋對《紅樓夢》評為“字字看來皆是血，十年辛苦不尋常”。
對茶的描寫貫穿了《紅樓夢》的全篇，作者曹雪芹深厚的藝術底蘊和對中華茶文化的理解入木三分。
把茶冷眼看紅塵，借茶靜心度春秋。
讀《紅樓夢》，就像是一個品茶的過程，濃郁芳香終會散去，那份刻骨銘心卻不會隨時光的流逝而淡忘。
