文：蓮花香片
據統計，《紅樓夢》全書120回，有112回都講到了茶，茶在全書頁碼中出現的頻率接近20%，是眾多古典名著中出現頻率最高的。在滿紙茶香的《紅樓夢》中，男主角賈寶玉無疑是一個品茶高手，他的生活除了與大觀園中的姐妹們吟詩作畫，嬉戲玩樂以外，茶占了很大的比重，那么，就讓我們來看一看怡紅公子的茶生活。
1．以茶起名
寶玉是個愛茶人，這一點可以先從他的貼身小廝的名字中看出。眾所周知，寶玉身邊有個書童叫做“茗煙”，后來改為“焙茗”。一直覺得焙茗是《紅樓夢》里刻畫得最出彩的一個小廝，他古靈精怪，乖巧伶俐，又淘氣異常，平日跟著寶玉出入，頗能揣度寶玉的心思。比如第23回，焙茗看到這幾天寶玉癡癡地心內不自在，便從外面買來一些古今小說、傳奇角本等禁書給寶玉解悶，寶玉如獲至寶，愛不釋手。寶玉和黛玉能夠在花下共讀《會真記》（《西廂記》的原著），便是得益于焙茗。第43回，寶玉在王熙鳳生日那天偷著跑出來祭奠金釧，只有焙茗一路陪著；之后，這個機靈小童一番頗為搞笑的自說自話既點出了寶玉的心事，又排解了寶玉的郁悶；難怪寶玉對這個貼心小童十分信任，經常在一些重要的、私密的場合，只留他一人跟隨。
寶玉給身邊人起名字頗具匠心，第24回寫寶玉身邊共有五個小廝，分別叫做：焙茗、引泉、掃花、挑云、伴鶴。茗、泉、花、云、鶴，一定是寶玉最喜愛的幾樣事物，而“茗”列為首位，“茗”即“茶”，可見茶在寶玉心中的地位之高；這五樣事物配以五個動詞：焙、引、掃、挑、伴，茶自然是要用“焙”字，何其雅致，又和諧一致。而在寶玉用這五個名字勾勒出來的理想人生圖景中，煎焙香茶，大約是快意人生中的頭一件了吧！
2．以茶入詩
寶玉愛茶，不光反映在他身邊心腹小童的名字上，也反映在他的詩文中。第23回寫寶玉剛與姐妹們搬進大觀園，每日與眾姐妹、眾丫鬟們一處，或讀書寫字，或彈琴下棋，或作畫吟詩……日子過得十分悠閑愜意。寶玉寫了幾首四時即事的詩，來描寫這段生活，四首詩中有三首都寫到了茶。
《夏夜即事》
倦繡佳人幽夢長，金籠鸚鵡喚茶湯。
窗明麝月開宮鏡，室靄檀云品御香。
琥珀杯傾荷露滑，玻璃檻納柳風涼。
水亭處處齊紈動，簾卷朱樓罷晚妝。
《秋夜即事》
絳蕓軒里絕喧嘩，桂魄流光浸茜紗。
苔鎖石紋容睡鶴，井飄桐露濕棲鴉。
抱衾婢至舒金鳳，倚檻人歸落翠花。
靜夜不眠因酒喝，沉煙重撥索烹茶。
《冬夜即事》
梅魂竹夢已三更，錦罽鹴衾睡未成。
松影一庭惟見鶴，梨花滿地不聞鶯。
女兒翠袖詩懷冷，公子金貂酒力輕。
卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹。
“四時即景”這一組詩淋漓盡致地勾勒出了寶玉這位“富貴閑人”的日常生活，而顯然“茶”是他生活中必不可少的一部分：連家中的鸚鵡都學會了“喚茶湯”；秋夜酒后口渴失眠，那么撥開爐火烹茶吧；下雪的冬日，長夜漫漫，心緒也如冬夜般清冷寂寥，何不掃雪烹茶，這樣心情也會變好吧！四首詩中三首有茶，有趣的是其中兩首都是描寫深夜失眠，酒后烹茶的情景，酒終是不能讓心安定，唯有茶是享受孤獨時的最佳伴侶。
3．品茶櫳翠庵
《紅樓夢》中正面描寫寶玉喝茶的場景，最為人所知的是第41回，賈母帶劉姥姥、眾姐妹、寶玉等人游大觀園，途中來到了妙玉修行的櫳翠庵品茶。
這一段情節寫得真是精彩又耐人尋味：妙玉親自用成窯五彩小蓋鐘向賈母奉茶，其余眾人則用的官窯蓋碗。賈母說不吃六安茶，妙玉立即回說：知道，這是老君眉。賈母又問是什么水，妙玉說是舊年蠲的雨水。賈母吃了半盞后遞與劉姥姥，請她嘗嘗。劉姥姥一口飲盡，說：好是好，就是淡些，再熬濃些更好。之后，妙玉又請黛玉和寶釵到內間吃茶，寶玉悄悄跟了來。他們的茶又是另一番講究：水是珍藏五年的從梅花上掃下來的雪水，茶器則是更為罕見的珍奇古玩：<分瓜>瓟斝、點犀<喬皿>、綠玉斗、九曲十環整雕竹根的大海。妙玉斟茶給寶玉，“寶玉細細吃了，果覺輕淳無比，賞贊不覺。”其間，道婆收了眾人的茶盞回來，妙玉嫌棄劉姥姥用過的成窯杯，要放在外面。寶玉向妙玉討要杯子送給劉姥姥，還告訴妙玉他們走后會找人抬了清水洗地，而妙玉又強調只放水外頭墻根下，別進門來。
看似風清云淡的品茶過程，卻有著異常豐富的世態人情和復雜的人性對比：妙玉孤傲清高，曾經家世顯赫，有著不同尋常的才情、品味和潔癖；無奈入空門，內心卻有著和普通少女一樣的情感渴望；身為出家人，卻對人對事表現出強烈的好惡與分別心；對水、茶器以及品茶的方式如此講究，卻終是無法參透茶道的本真。而寶玉，這個富家公子，在妙玉眼中也是個俗人吧，我們從他討要杯子送給劉姥姥，從他自告奮勇要安排人給妙玉抬水洗地的對話中，看到寶玉對他人的體諒，也看到他自覺不自覺地實踐著“世法平等”的佛家箴言，這大概也是一個品茶人、一個修行人應該到達的境界吧！
4.寶玉喜歡喝什么茶
寶玉喜歡喝什么茶？書中并沒有明確說，不妨從書中提到的茶中猜測一下。
第63回，寶玉生日，怡紅院的丫頭們打算關起院門和寶玉開生日宴，管家林之孝家的帶著婆子們來查夜，寶玉說因吃了面，怕停食，所以多玩一回，林之孝家的便交待說應該燜些普洱茶來喝，襲人回說已經燜了一茶缸女兒紅，可見怡紅院里是常喝普洱茶的。聯想到寶玉對女孩兒的寵愛，普洱茶中的女兒茶一定是寶玉所喜歡的茶。
有一款茶在《紅樓夢》里出現了兩次，那便是楓露茶。第一次出現在第8回，寶玉在薛姨媽處喝了一點酒回到怡紅院，想起早晨沏的楓露茶，便問茜雪，茜雪說李奶媽來喝了，寶玉想到白天這個李奶媽屢次讓他不自在，立馬發起公子脾氣，摔了茶杯，又要攆人，驚動了賈母，多虧襲人掩飾了過去，這就是有名的“楓露茶事件”。第二次看到楓露茶，是在第78回，寶玉祭奠晴雯一章。晴雯被逐出大觀園，不久便郁郁而終，寶玉知道后十分凄楚，又聽身邊小丫鬟說晴雯作了芙蓉花神，便為晴雯寫了一篇情真意切的祭文《芙蓉女兒誄》，誄文中寫道“維太平不易之元，蓉桂競芳之月，無可奈何之日，怡紅院濁玉，謹以群花之蕊，冰鮫之豰，沁芳之泉，楓露之茗，------四者雖微，聊以達誠申信，------乃致祭于白帝宮中，撫司秋艷，芙蓉女兒之前曰……”晴雯是寶玉最寵愛的丫鬟，她的夭亡讓寶玉深感悲痛，而這篇長祭文也成了書中最美的篇章之一，誄文里提到的四樣珍貴祭品之一便是“楓露之茗”。
書中出現兩次的楓露茶，到底是一種什么茶，專家們眾說紛紜，有說是作者杜撰的，也有說是楓露點茶的，還有一種說法，我覺得比較可信，即根據寶玉所說這種茶要三四次才能出色，楓露茶或許是一種珍貴的白茶。雖然我們不知道楓露茶是怎樣的一種茶，但可以肯定的是這一定是寶玉所鐘愛的茶，否則他不會因為李奶媽喝了楓露茶而大怒，也不會把楓露茶寫進心愛丫頭的祭文中。
5.太虛幻境里的那杯茶
若論寶玉品過的最高等級的茶，當屬神游太虛幻境時，警幻仙姑請他品的“千紅一窟”茶了。第5回，寶玉到寧府賞梅，覺得困倦了，秦氏領他到了自己房中睡中覺，夢中來到了一個“朱欄玉砌，綠樹清溪，人跡不逢，飛塵罕到”的所在，在警幻仙姑的引領下，看到了身邊諸多女子的命運之冊，卻渾然不覺，無法領悟。之后與眾仙姑入席，小丫鬟捧上茶，寶玉覺得香清味美，迵非常品，便問是何名。警幻道：“此茶出在放春山遣香洞，又以仙花靈葉上所帶的宿露烹了，名曰‘千紅一窟’。”
這“千紅一窟”的名字起得實在是令人叫絕，不得不佩服作者曹雪芹的獨具匠心。作為史無前例的一部為閨閣女兒作傳的小說，《紅樓夢》塑造了那么多精彩的女子形象，可嘆的是這些鐘靈毓秀的女兒們的悲劇命運，在故事的開頭便已注定，無一例外地進了“薄命司”、“癡情司”、“結怨司”、“朝啼司”......而此時的寶玉只品得了“千紅一窟”的“香清味美”，卻品不出“千紅一哭”的苦澀悲涼。
蘇東坡有詩云“從來佳茗似佳人”，將吸取了天地靈氣和日月精華的茶葉比作美麗的女子，相信曹雪芹一定是贊同的吧！他筆下的怡紅公子曾有佳人和佳茗常伴左右，經歷了人世間所有的富貴榮華，他可曾想到有一天佳人遠去，佳茗不在，繁華逝去，群芳凋零，只落得個白茫茫一片大地真干凈……原來那杯香清味美的“千紅一窟”不過是幻境中的一場迷夢而已。
