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? ? 涼皮洗面太麻煩了，現在教給親們，怎么不洗面也能做出Q彈的涼皮。我的家人都愛吃，你也會喜歡的，而且我還加了兩種純食物色素，這樣做出的涼皮，就是彩色的[耶]
【免洗面的彩色涼皮】
食材:澄面? 普通面粉? 黃瓜1根? 荊芥（隨意）大麥若葉粉? 紅曲米粉? 各一小勺；
調料:芝麻醬? 花椒油? 油辣子? 蒜? 鹽? 糖? 陳醋? 生抽? 各適量；
做法:
⒈稱澄面150克、面粉15克（各是3份量、因為要做彩色的），其中兩份中各加入大麥若葉粉、紅曲米粉，用筷子攪拌均勻；
⒉加清水邊加邊用筷子攪拌，攪拌成特別稀的面糊，舀著呈流水狀即可:
⒊取一個干凈盤子，用少許油抹勻，盛入一勺面糊，晃動盤子，使面糊均勻的鋪在盤底:
⒋蒸鍋水開放入蒸籠，大火蒸2分鐘即可:
⒌將蒸好的涼皮，帶盤子一同放在涼水盆上冷卻；然后取下涼皮，每張表面抹層油，依次放入盤內，這樣才不會粘在一起；
⒍依次將所有的涼皮做完，取三種顏色的涼皮切成條；
⒎調味汁:蒜搗成泥，加陳醋、鹽、糖各少許，生抽、花椒油、油辣子、攪拌均勻；麻醬適量，加一勺香油澥開，加入適量涼白開調勻；
⒏黃瓜切細絲、荊芥改下刀，放到涼皮上，澆上調味汁和麻醬拌勻即可開吃。[色]
【小貼士】:
⑴澄面就是小麥淀粉，不是小麥粉，兩者有區別哦；
⑵加點面粉可使做出的涼皮有韌性、更加勁道；
⑶面糊調的越稀越容易做成涼皮。
? ? 一粥一飯，當思來之不易；
? ? 一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。
