我這個人，向不喜喝茶，倒是喜歡咖啡更多一些。蓋因茶要喝得清凈，而咖啡要喝得熱鬧。外國人喜喝咖啡，因為外向的性格，不宜以茶靜之。而古人喜茶，因為國人文化，要求性格內斂，外王內圣，正宜以茶鎮心。所以茶以熱品，而咖啡以燙喝，這就是差異。而我卻偏偏生性好動，內心狂熱，故不喜茶的清淡。
古人論茶，皆以清凈為主。“可以靜心也。以靜心也可。靜心也可以。心也可以靜。也可以靜心”，說的就是茶的清凈無為之妙。所以可以肯定，當古人念“淡泊明志，寧靜致遠”時，一定是品著茶說的，而不是舉著酒杯或端著咖啡說的。所以茶叫品，不叫喝。沒有好的心性靜得下來，怎么能夠品？所以寶玉以海碗量茶，黛玉笑之，不是品茶，是飲驢。
中國古人以靜入茶，開創了中國茶道，這是早在唐代的事情。可茶道無律，后人多有發揮，于是道轉為技，慢慢的就演變成了今天的茶藝，所以如今中國不見茶道。但日本人卻以律入茶，于是開創了流傳至今的日本茶道。這里不妨比較下中日文化的差異。還記得日本武士道的來源嗎？來源于中國古代的士。日本人尚武，所以性格嚴謹，才能夠以律入世，開創多種“道”。但其實號稱“道”，實質卻是“名”，是一整套的規范。所以茶道有流派，其實是各家有各家的規范。
日本是一個有尚武精神的民族。故其國人性格嚴謹，不能發揮，因此難獲真道，這是其缺陷。所以日本人一直在做學生，未曾做老師。大化改新，全盤中化；明治維新，又全盤西化。但這種嚴謹性格的好處，卻是能夠以律入道而成名。所以常常是中國人源起，日本人繼承并完善。武士道花道茶道等等無不如此。但偏偏詩詞一類，日本人即便熟讀唐詩三百首，也從來寫不好，還不如朝鮮人。因為詩詞是審美，是藝不是道。
茶道之于古人，修身養性，是故必與名茶名器名人名言相配——以名養名嘛！所以中國人要把茶葉分類以分高下，什么龍井第一毛峰第二之類。然后器物也是要分高下的。結果到今天，道沒流傳下來，名器卻流傳下來了，這就出了問題。土豪們不懂器物之性，只知器物之貴，每以名器示人，引得世人追逐不休，這就皮相了。殊不知，若品茶無道，則千金名器與十元一個的塑料杯又有什么區別！
可是古人品茶有道，今人喝茶卻無道。更加嚴重的問題就來了：國人買茶，還是按茶道的標準分類的。這就是歷史影響當下的典型案例。口味的多樣化，就限制了茶葉的規模化標準化市場運作，這是中國茶企最大的障礙。外國人喝茶也無道，所以立頓包裝茶，不以品類分，而用標準化的小包裝開道，成就世間茶葉大王。一個立頓的營業額，比中國數萬家茶企的總營業額之和還多。茶發源于中國，現在卻是這個結果，讓人不甚唏噓。
