寧波人把蠶豆叫作倭豆。新采摘的蠶豆豆碧綠如翡翠，味道鮮美，在鮮蠶豆上市季節(jié)，寧波人會(huì)把它烹飪成不同口味的各種佳肴：
咸齏豆瓣漿、夜開花豆瓣羹、韭菜豆瓣炒鱔絲、油氽豆瓣……蠶豆曬干炒熟后磨粉，加入椒鹽，即成“椒鹽倭豆粉”，咸中帶鮮。
湖北的朋友把蠶豆叫作胡豆。廣東人卻是一直叫蠶豆的。
為什么叫蠶豆？看了汪曾祺老先生在《五味》說“他到了很大的歲數(shù)，才明白過來：因?yàn)檫@是養(yǎng)蠶的時(shí)候吃的豆。”我也才明白過來。
讀書的時(shí)候，看魯迅先生的文章《社戲》，里面把蠶豆叫作羅漢豆。汪先生說魯迅先生這樣稱呼蠶豆，是加強(qiáng)了紹興的特色。
新鮮蠶豆的滋味如何？廣東沒有出產(chǎn)鮮蠶豆，倒是沒有嘗過。還有“溫兩碗酒，一碟茴香豆”的味道，也讓人莫名地向往。
只吃過五香蠶豆，在小時(shí)候也是喜歡吃的。
只是，口感特別的硬，每次吃，都有怕磕崩了牙的感覺。
