湖北的朋友說現在正是吃新鮮蠶豆的時候,不過,她們把蠶豆叫作胡豆。廣東人卻是一直叫蠶豆的。?
為什么叫蠶豆?看了汪曾祺老先生在《五味》說“他到了很大的歲數,才明白過來:因為這是養蠶的時候吃的豆。”我也才明白過來。
讀書的時候,看魯迅先生的文章《社戲》,里面把蠶豆叫作羅漢豆。汪先生說魯迅先生這樣稱呼蠶豆,是加強了紹興的特色。?
新鮮蠶豆的滋味如何?廣東沒有出產鮮蠶豆,倒是沒有嘗過。還有“溫兩碗酒,一碟茴香豆”的味道,也讓人莫名地向往。
只吃過五香蠶豆,在小時候也是喜歡吃的。
只是,口感特別的硬,每次吃,都有怕磕崩了牙的感覺。