時差黨專題周刊第九期
卷首寄語
編輯：小歡奴
北京時間：2017年11月1日00:43
近些年有句話很流行，叫做唯愛與美食不可辜負。仔細想來，倒也確實很符合國人的特性。在全世界范圍，最愛吃的人是我們，最能吃的人也是我們。往大了說，全國各地都擁有著自己獨特的口味，不勝枚舉；往小了說，同樣一份食材卻有著無數(shù)不同的做法，連個簡單的雞蛋也能吃出“窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬里船”的花樣兒來。
國內(nèi)自不消多說，那么國外呢？遠隔重洋的我們是否還有運氣能夠滿足自己舌尖上那從未停歇的欲望？是否真如許多人所說的那般肉食全部靠炸，蔬菜基本靠煮？本期周刊甄選十篇有關(guān)美食的佳作，帶您進入時差黨真實的美食世界。
本期專題周刊以“唯愛與美食不可辜負”為主題，為您精選十篇佳作，排名不分先后。
英國：英國人真的天天吃炸魚薯條嗎？這里是他們自己的回答
作者：企鵝吃喝指南
炸魚薯條之于英國，大概類似北京烤鴨之于中國。
在外國人眼里，它們都是該國菜系的代表，是每個游客心中的“必吃食物”（美不美則另說）。正如老外去北京必訪全聚德一樣，在倫敦，也有大波游客前呼后擁趕往當?shù)卣~“名店”，點兩道招牌，就舉起手機咔嚓咔嚓拍照，上傳，或許再附一句感嘆：“英國人整天就吃這一種菜，也太可憐了！”
墨西哥：墨西哥餐廳的非酒精飲料
作者：wifim
Horchata論起源，應該追溯到埃及。埃及人用油莎豆來做飲料。后來阿拉伯人將油莎豆帶到了西班牙。西班牙人發(fā)現(xiàn)油莎豆的風味很不錯，就把它加到了原先的大麥飲料中，成了新的風味。Horchata這個西班牙名字，也來源于拉丁語hordeum 和加泰羅尼亞語的 orxata, 兩個詞原意都是大麥的意思。還有另一種說法，說名字來源于西班牙征服者海梅一世，他品嘗了飲料后，曾用巴倫西亞語贊嘆道, "A?ò és or, xata!" (這簡直是黃金，親愛的)。
美國：燕麥，雞湯面，以及家鄉(xiāng)
作者：SoDemi
我，還有我的朋友們，就這樣在這個陌生的大路上平凡而瑣碎的生活著。在許多人眼里，不過是一群不算體會人間疾苦的少年們的無病呻吟。但那些夜里的輾轉(zhuǎn)反側(cè)，那些電腦前的輕聲嘆息，卻也是真的。我想把他們記錄下來，記錄那些風塵仆仆舟車勞頓，也記錄那些回到家喝下那碗湯的時刻。那個時刻你什么都沒有在想，腦中因為疲憊而一切空白。但你知道你是安全的。你知道周圍的人在愛你，你知道這個小小的房子是你的避風港，你知道喝下這碗湯以后你可以睡個好覺。
法國：中國菜又一次小范圍內(nèi)征服了世界
作者：奈小瞳
我們把外國人想得太簡單，覺得食物這種東西無論怎么糊弄一下都行，沒想到來的人準備的食物都特別精致，再看看我做的番茄炒蛋炒香腸，和jing同學”隨便一做的宮保雞丁”，無論是顏色還是擺盤還是原料看起來都不行。更何況是我們兩個在廚藝方面自學成才的人！本來覺著這回又要給我大中華美食丟臉了，沒想到！Jing的宮保雞丁竟然因為獨特的辣味（我懷疑是因為加了老干媽？）被評選成了第一名！
日本：活在東京超市里的蔬菜們
作者：落無崖
小的時候不愛香菜，看大人們吃香菜，一把一把火鍋里加，樂不可支時，還憤憤地嫌棄道，這東西有什么好吃的！
長大后，狠狠地扇了自己一個又一個巴掌，曾經(jīng)如此退避三舍的東西，如今倒是要涎著臉，一口一心肝一口一寶貝了。
以色列：天下美食是一家，天下吃貨是一心
作者：挪出來個圓
肉太香了，我想我無法抗拒它們的誘惑。
即便我很清楚為了獲取這些肉類，人們是如何費勁心思精進自己折磨其他動物的手段，并且引以為傲的。
就像我很清楚廉價商品的背后是如何剝削工人，而且這是個要應驗到每個人頭上的惡性循環(huán)。
但我仍然欲罷不能。
葡萄牙：痛風老饕的沙丁季，且吃且珍惜
作者：雞狗乖圖書館
有趣的是，也正是從此時開始，波多人被取了一個新綽號：Tripeiros 牛肚民族。因為在當時，任何比較像樣的肉品與部位，全都被運輸出口，用作補給前線的軍隊，只有便宜的殘余或副產(chǎn)品，例如牛肚之類的，留下給波多本地人食用。雖然是撿人家吃剩的，不過還好牛肚本身真的很好吃，所以波多人也樂得佳肴，因此流傳直到現(xiàn)在，牛肚仍是當代波多飲食中，很重要且富特點的一道菜色。雞犬龍在某餐中誤打誤撞點了道燉牛肚，當時還不知道嘴里這口美味，可遠溯到葡萄牙最輝煌的黃金年代呢。
加拿大：酸菜陷兒餃子
作者：菲moment
腌制酸菜的那天就好像是個節(jié)日，因為每每想起，就能感受到冬日里暖暖的陽光籠著一顆顆碧綠的白菜。旁邊火爐里的煤塊劈劈啪啪燒著。大鍋里燙白菜的水散發(fā)著熱氣，裊裊彌漫了整個小屋。整個腌菜程序，從選日子到制作過程，就這樣有些儀式感地印在腦海里。
當時小小的我想起十幾日后的與酸菜相關(guān)的道道美食，口水都要流了下來。對于小孩子來說，有關(guān)美食的日子都像是過節(jié)。長大了，思念美食似乎有時卻甚于思念親人。而思念親人的苦，又不是美食能夠化解得開的
日本：一封給奶酪的情書
作者：柳小妍
眾多食材中，我每天必吃的是乳制品，包括新鮮牛奶和奶酪。牛奶用來調(diào)制咖啡和奶茶，而奶酪呢？可以用來做海鮮芝士焗飯，火腿奶酪三明治，還有芝士年糕等等。
為了報答奶酪給我?guī)淼哪菬o與倫比的享受，我決心認真研究一下奶酪的制作過程和種類。
英國：走過十幾個國家，盤點吃貨最愛的5大城市（上篇）
作者：不安分的小野獸
每一種食物，都占據(jù)著我們對一個地方的記憶。每一種菜系，也都帶著城市歷史與文化的印記。
作為一名資深吃貨，每到一個國家、一個城市去旅行，我都會盡可能多的去嘗試當?shù)氐奶厣朗?，以及那些被各大媒體推薦的“網(wǎng)紅”美食店。
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