簡單的面包和豐富的餡料搭配起來，常常會有讓人驚艷的味道，如果再搭配上芝士，就更難以讓人抗拒。
在基本的餡料搭配之外，我又加了少許的檸檬汁，會使口感在濃郁豐富的同時，又有些許的清爽，不會覺得很膩。
這道【檸香番茄雞蛋烤吐司】是早餐和下午茶的好選擇。
---食材---
吐司3片，雞蛋2個，番茄小個頭半個，沙拉醬、鹽、胡椒粉均少許，檸檬、洋蔥各一片，蒜一個。
---做法---
1、雞蛋一個，煮熟壓碎；
2、吐司一片，去邊切成0.5cm見方的小方塊，入烤箱120度5分鐘；
3、番茄、洋蔥均切成小顆粒，蒜拍茸，舀一點沙拉醬，檸檬備用；
4、把上面準備好的食材都放在一切，攪拌均勻后擠入檸檬汁加少許鹽，再打一個生雞蛋；
5、一片吐司切成兩份，把攪拌好的食材均勻的鋪在面包片上方；
6、食材都鋪好后撒上一點胡椒粉和芝士，蓋上錫紙入烤箱180度15分鐘；
7、搭配上我早上做的南瓜湯，味道真是好極了，真的好好次呀~
