剛開始試著進(jìn)廚房的時候，很有壓力。那個時候完全是一種無可奈何的心情和狀態(tài)，做出來的食物女兒幾乎不肯吃。我曾一度懷疑小東西胃口出了問題，糾結(jié)要不要帶她看醫(yī)生。后來有次帶她出去參加聚餐，那些美好的食物一上來女兒就大快朵頤，那一刻我才終于明白，不是她的胃口出了問題，出問題的是我做的食物，或者說是我！
痛定思痛，我終于下定決心用心學(xué)習(xí)怎么做飯菜。下了做美食的App，從最簡單的開始嘗試。然后發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我練習(xí)帶著覺性去做每一件小事，慢慢找到了一種踏實進(jìn)而喜悅的感覺，手底下不忙亂了。因為心安靜下來、專注在當(dāng)下的細(xì)節(jié)里，每個環(huán)節(jié)就變得很有條理、有節(jié)奏了。
廚房是一個人練習(xí)慈悲和愛心最直接的地方。記得當(dāng)年追《大長今》的時候，里面就有這樣意思的臺詞：帶著開心和喜悅做出來的食物才會格外香甜美味。風(fēng)靡一時的《水知道答案》不也傳遞了同樣的意念嗎。每一粒米，每一片菜葉，都是有靈性的。洗菜、切菜、炒菜整個過程里面，菜和人之間有一種很好的關(guān)系， 廚房里的一切物件就都變成了人的小助手。雖然我的飯菜都很簡單，不華麗也不復(fù)雜，但我用心炮制的每一道飯菜里面都有能量的加持，熱氣騰騰的廚房里，滿滿都是愛的滋味。
過日子不過一碗人間煙火，人生在世，將生活嚼得有滋有味，把日子過得活色生香，靠的就是這一顆浸透人間煙火的心啊。你呆在廚房里認(rèn)真挑揀菜葉，為愛的人做一頓可口的飯菜是多少句“我愛你”都無可比擬的。
啰嗦夠了，準(zhǔn)備開飯嘍！
這幾碗飯非常簡單易行，又很營養(yǎng)美味，一人食也是特別方便的呢。
第一碗 蒲燒鰻魚飯
去超市買現(xiàn)成的蒲燒鰻魚1條，準(zhǔn)備壽司海苔、香蔥、醬油、白砂糖、料酒、熟白芝麻適量。
用電飯鍋煲上香噴噴的白米飯（如果有剩飯，就加熱一下可用），在預(yù)計還有五六分鐘煲好的時候直接把剪成小段的鰻魚鋪到米飯上。同時，香蔥切蔥花，并把海苔整片放進(jìn)煎鍋加熱至酥脆后取出剪碎備用。鍋內(nèi)放適量油，倒入醬油，白砂糖和料酒煮開，略微濃稠之后，關(guān)火備用。將煲好的米飯和鰻魚盛入碗里，把鰻魚段碼好，澆上鰻魚汁，撒上海苔碎，白芝麻和蔥花，完成。啊嗚啊嗚！
第二碗 噴香排骨飯
肋排適量，胡蘿卜粒、 香菇粒適量， 蔥姜蒜，生抽老抽蠔油，冰糖。
排骨洗凈入開水鍋燙一下去除血水。過水后的排骨加入料酒，生抽，姜絲腌一下。鍋內(nèi)加平時炒菜量的油，排骨入鍋小火煎至兩面金黃。加入生姜蔥蒜，幾粒冰糖，生抽，少許老抽上色。加入香菇粒，胡蘿卜粒，蠔油，鹽，翻炒片刻。米淘洗干凈后用電飯鍋開始煮飯，同時加入炒好的排骨及配菜，拌勻，按下煮飯鍵開始煮吧，水跟平時煮飯一樣多就可以。等煮飯鍵跳起，一鍋香噴噴的排骨燜飯就煮好嘍，好吃到爆！
第三碗 隨意發(fā)揮的土豆?fàn)F飯
土豆1個，蒜、料酒、豆瓣醬、老抽、生抽、糖、蔥適量。其他配菜自由發(fā)揮。
土豆削皮切小塊，泡在清水里防止氧化，待下鍋前瀝干。炒鍋入油，燒熱后倒入大蒜片爆香，倒入瀝干后的土豆塊，翻炒至邊角略略焦黃，轉(zhuǎn)小火，放入豆瓣醬炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色，關(guān)火。把炒過的土豆、大蒜片都倒進(jìn)生米里，蓋上電飯煲，啟動煮飯模式。飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，燜10分鐘，準(zhǔn)備盛出時可放一點(diǎn)雞精拌勻提味，不喜歡的不放也行。至于自由發(fā)揮加什么，隨意腦洞，比如培根、蝦仁、臘腸、胡蘿卜、洋蔥、青菜，as you like, anyway. 在云南吃過一次土豆飯，除了香香的土豆，其他什么都沒加，也超好吃的。
把我們美好的祝念都放在每頓飯菜里面，愿家人吃了我們做的飯都會歡喜和幸福。
讓我們紅塵作伴，天天吃好飯！ Yummy yummy！
