一直以來就有一個烘焙夢，在我理想的生活里，我會在一個閑暇的下午，為喜歡的人烘焙充滿愛心的甜品。這么些年一直漂泊在外，購置一個烤箱和數不清的烘焙用品對我來說太不方便。還好，現在終于回到了家鄉，住進了新家，所以買烤箱成了待辦清單上必須完成的一項。
在多方對比之下，選擇了某品牌的烤箱（為避免打廣告的嫌疑，還是不說牌子了）。這個烤箱無論是從顏值還是功能上都讓我非常滿意。忍不住要秀一下我顏值超高的烤箱。
順便提醒大家一句，買烤箱能買大的絕不買小的。一些迷你烤箱看上去比較好看，但并不實用。一次只能烤很少，而且因為里面空間比較小，比較難控制溫度，容易烤糊。
在要真正要開始烘焙的時候，我才意識到，買烤箱只是烘焙的第一步，除了烤箱，我還需要買各種烘焙工具和烘焙原材料。本著斷舍離的心態，我決定只買這次烘焙需要的東西，絕不亂買多買，絕不因為某些模具長得好看就把它們買回家！[認真臉]！
第一次烘焙我打算從最簡單的蔓越莓餅干入手。這個是號稱零失誤的入門級烘焙，需要用到的材料也不多。在這里要特別感謝@蘿卜卷，她是一個特別熱心、特別開朗的老鐵。對于烘焙給了我非常多的建議和幫助，很高興能在剽悍江湖與她相識。
根據@蘿卜卷的建議和食譜，最終我買了如下的工具的材料：
在所有工具和材料都收到之后，我在一個炎熱的夏日午后，開始了我人生中第一次的烘焙。即使廚房里沒有空調，即使熱得滿頭大汗，也依然抵擋不住我對烘焙的熱情！
烘焙的方子是在下廚房里找的，在對比了多個方子之后，最后用了這個方子。原因有三：第一，這個方子用的糖相對比較少；第二，這個方子用料比較少，即使失敗了也不會浪費太多的原材料；第三，作者上傳了教學視頻，比看圖片更為直觀。
我并沒有完全按照方子來，自己做了一些微調。首先是糖粉，我只用了35克。奶粉也沒加，因為家里沒有。
然后就是跟著食譜的步驟一步步來。
第一步，軟化黃油
第二步，把糖粉篩入黃油并攪拌均勻
第三步，分三次加入蛋液，并用電動打蛋器攪打均勻
第四步，篩入低筋面粉并用硅膠刮刀攪勻
第五步，加入蔓越莓
第六步，將面團放入U型模中塑型
第七步，將U型模放入冰箱冷凍至面團變硬
第八步，將冷凍好的面團取出，切成厚度均勻的薄片
第九步，烤箱預熱，把切好的蔓越莓切片整齊地碼放在烤盤上
第十步，把烤盤放入預熱好的烤箱，烤15-20分鐘
第十一步，烤好之后取出烤盤，把蔓越莓餅干放在架子上晾涼
成果
總體來說還是比較成功的，做出來的蔓越莓餅干甜度剛剛好，就是稍稍有點軟，不是很酥。我想跟我沒有完全按照方子來有關。因為少了5克糖粉和15克的面粉，所以黃油的占比相對比較高，做出來的就相對軟了一些，做完之后我才想到，可以多加15克的面粉以彌補少的糖粉和面粉。
還有一點是烤得不夠均勻。我的烤箱用的是M形的加熱管，所以在加熱管彎曲的一端溫度會比較高，另一端溫度就沒那么高，所以烤出來的一端是焦黃色，而另一端是淡黃色。
在這里要再次感謝@蘿卜卷，她說可以開熱風功能，這樣加熱更加均勻。我第二次再烤的時候開了熱風，果然烤得更均勻了。
第二次烤的時候用了另一個方子，第一個方子用料比較少，一次只烤了十幾塊，第二次有了經驗，不怕失敗，就選了一個用料相對較多的方子。
我也沒有完全按照這個方子來，減少了一部分的糖粉，同時因為家里沒有淡奶油，也沒有用淡奶油。這次烤出來的相對比較酥，而且因為開了熱風功能，受熱也比較均勻。
總之，第一次的烘焙嘗試還是成功的，接下來要做一些其它的嘗試。在通向我理想生活的路上，我又邁進了一步！
