題圖中的魚(yú)叫巴沙魚(yú)，是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種。它屬鯰形目魚(yú)類，屬芒鯰屬的芒鯰，為無(wú)鱗魚(yú)類。是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，越南音譯為“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三塊脂肪魚(yú)”，因?yàn)樵擊~(yú)在生長(zhǎng)過(guò)程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。
該魚(yú)具有生長(zhǎng)快、個(gè)體大、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)白嫩、無(wú)肌間小刺。巴沙魚(yú)喜群集，常活動(dòng)于上、中水層，雜食性，可投喂人工配合飼料，喂食時(shí)能游至水面吃食。耐低氧，對(duì)水質(zhì)要求不高，可高密度養(yǎng)殖。
公司食堂有一道大家都很喜歡的菜，就叫清蒸巴沙魚(yú)。它受歡迎的主要原因是魚(yú)肉里面完全沒(méi)有刺，所以可以放心大膽地大口吃肉。
我第一次吃到的時(shí)候，就驚嘆，這魚(yú)長(zhǎng)得好方便。然后問(wèn)了幾個(gè)人，卻沒(méi)有一個(gè)人對(duì)此魚(yú)有哪怕一點(diǎn)點(diǎn)的了解。回答都是非常干脆，“不知道”、“第一次聽(tīng)說(shuō)”、“沒(méi)見(jiàn)過(guò)”……然后我也懶得再多問(wèn)了。畢竟，誰(shuí)在乎呢，它長(zhǎng)啥樣，為啥叫這個(gè)名，生長(zhǎng)在哪里，絲毫都不影響我們享受它的美味。
人們不會(huì)在它身上花費(fèi)一點(diǎn)多余的感情和精力，因?yàn)樵谖覀冄壑兴皇且坏烙蝿?dòng)的好菜。
就如，大熊貓?jiān)谖覀冄壑惺菄?guó)寶，所以我們像國(guó)寶一樣對(duì)待它；貓狗在我們眼中是寵物，所以我們像寵物一樣對(duì)待它；五道口在我們眼中是宇宙中心，所以我們像宇宙中心一樣對(duì)待它；西藏在我們眼中是能夠凈化心靈的圣地，所以我們像圣地一樣對(duì)待它；工作在我們眼中是不得已的苦差事，所以我們像苦差事一樣對(duì)待它；人生在我們眼中是一場(chǎng)游戲，所以我們像游戲一樣對(duì)待它；時(shí)間在我們眼中是金錢，所以我們像金錢一樣對(duì)待它；金錢在我們眼中是糞土，所以我們像糞土一樣對(duì)待它……
今天忙了一天的繁瑣小事，忙到目光呆滯，停止思考。然而還是神經(jīng)質(zhì)地?cái)D出了兩分鐘，百度了一下沒(méi)人在乎的巴沙魚(yú)，有了一點(diǎn)皮毛上的了解。這點(diǎn)知識(shí)當(dāng)然沒(méi)有什么價(jià)值，我也并沒(méi)有因此對(duì)巴沙魚(yú)產(chǎn)生什么特別的感情。它依舊只是一道菜。
題圖來(lái)自：百度百科
