從小喜歡看TVB，所以看到什么食物前面加了港式就莫名其妙產生喜歡的感覺，今天要做的就是港式吐司啊，雖然我真的不知道它和香港有咩關系。
港式吐司的材料比較簡單啦，面粉雞蛋這些就行，不需要加奶油什么的，但是烤出來卻還真的蠻好吃的呀，這次做發酵還挺快的，我想大概是因為我買了新的酵母粉的緣故吧，酵母粉還是覺得燕子牌比較好用呢。
因為家里有面包機，不需要揉面啦，所以其實我還是挺喜歡做面包的，哈哈，大概是懶吧。
下面就是開始分享港式吐司的配方和做法啦。
下面就分享的是土司配方（450g模具）
面包部分：
高粉250g
牛奶或者水 100g（這部分根據面粉吸水度做調整）
干酵母 5g
雞蛋 1只
黃油 25g
糖 50g
鹽 2g
奶粉14g
1、準備面包材料高粉、牛奶、干酵母、雞蛋、黃油、糖、鹽。
2、現將鹽、綿糖、雞蛋、牛奶放入面包機內。
3、將面粉放入面包機，在面粉上挖一個小洞，放入酵母。
4、按面包機的揉面程序，用一個揉面程序把面粉揉成面團。
5、在面團里面加入黃油，繼續揉，我一般再用兩個揉面程序，揉到擴展程度。
6、發酵到原來面團的2.5倍大小，用指頭沾上面粉或者用筷子在面團上戳一個洞，如果這個洞不回縮，說明面團發酵好了。
7、把面團在面板上按揉幾下，排出氣體，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
8、把松弛好的面團平均分成三份。
9、把面團用搟面杖搟成橢圓形，然后翻過來，從下往上卷起。
10、全部卷好之后，放入土司盒，蓋上保鮮膜，放進烤箱，開發酵功能，在烤箱里面放一碗熱水，進行最后的發酵。
11、發至模具的9分滿
10、發酵結束后，蓋上土司盒蓋子，烤箱預熱180度（根據自己烤箱的溫度），放入中層烤40-分鐘即可。
11、烤完之后，把面包脫模在烤網上冷卻，看看剛烤出來面包的組織，挺柔軟的呢。
