推薦語(yǔ)：煎豆腐時(shí)，不要再直接下鍋了記得多做1步，豆腐不碎不粘鍋

豆腐是我們平時(shí)吃的豆制品之一，說(shuō)到豆制品，有營(yíng)養(yǎng)，平時(shí)父母也讓孩子吃豆制品，豆腐含有非常豐富的蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體需要的東西，維生素、礦物質(zhì)等的含量也很高。

平時(shí)吃豆腐，大家會(huì)怎么做呢？帶燉菜來(lái)也好，煮白菜也好，做湯也好，最喜歡的還是豆腐的口感，把燒焦的東西烤好，烤好后再放進(jìn)鍋里，煮醬油和糖醋豆腐等，吃一口就無(wú)敵了，真的很好吃。

但是，軟豆腐和北方的舊豆腐直接放進(jìn)鍋里烤的話，非常容易烤，底部都粘在鍋上，看起來(lái)很臟，我沒(méi)有食欲了，我想烤豆腐，但是為了不碎必須粘在鍋上，不能直接放油，請(qǐng)多做兩步。

【嫩煎豆腐】

豆腐、生姜、鹽、食用油

1、都叫豆腐，豆腐也分好幾種，一般我們烤的話，應(yīng)該用舊豆腐，也就是說(shuō)，硬豆腐的面團(tuán)，這個(gè)更難烤。

3、接下來(lái)鍋里倒入食用油，盡量多放，等油熱了，先不要放豆腐，先在油上撒點(diǎn)鹽，通過(guò)這里的話，豆腐就很難粘在鍋上，然后，放入豆腐，用小火開(kāi)始烤。

4、先烤一面，用小火慢慢烤，這個(gè)過(guò)程請(qǐng)不要頻繁翻倒，請(qǐng)不要碎了，稍微烤了一下，直到底部凝固為止，再翻一次面，烤到兩面變黃為止。

等豆腐烤好了，我們就做醋糖漿，把兩個(gè)放進(jìn)平底鍋里炒，酸甜美味，糖醋飯豆腐做好了，烤豆腐，請(qǐng)不要直接加油，用這個(gè)方法烹調(diào)，一點(diǎn)也不壞，也沒(méi)有粘連。

1、在倒油之前，請(qǐng)記住姜，然后擦拭鍋，這樣很難粘在鍋上。

2、在把豆腐放到鍋里之前，在油上撒鹽，這樣豆腐會(huì)更硬，不會(huì)碎，也不要粘在鍋