推薦語(yǔ):煎豆腐時(shí),不要再直接下鍋了記得多做1步,豆腐不碎不粘鍋
豆腐是我們平時(shí)吃的豆制品之一,說(shuō)到豆制品,有營(yíng)養(yǎng),平時(shí)父母也讓孩子吃豆制品,豆腐含有非常豐富的蛋白質(zhì),補(bǔ)充人體需要的東西,維生素、礦物質(zhì)等的含量也很高。
平時(shí)吃豆腐,大家會(huì)怎么做呢?帶燉菜來(lái)也好,煮白菜也好,做湯也好,最喜歡的還是豆腐的口感,把燒焦的東西烤好,烤好后再放進(jìn)鍋里,煮醬油和糖醋豆腐等,吃一口就無(wú)敵了,真的很好吃。
但是,軟豆腐和北方的舊豆腐直接放進(jìn)鍋里烤的話,非常容易烤,底部都粘在鍋上,看起來(lái)很臟,我沒(méi)有食欲了,我想烤豆腐,但是為了不碎必須粘在鍋上,不能直接放油,請(qǐng)多做兩步。
【嫩煎豆腐】
豆腐、生姜、鹽、食用油
1、都叫豆腐,豆腐也分好幾種,一般我們烤的話,應(yīng)該用舊豆腐,也就是說(shuō),硬豆腐的面團(tuán),這個(gè)更難烤。
3、接下來(lái)鍋里倒入食用油,盡量多放,等油熱了,先不要放豆腐,先在油上撒點(diǎn)鹽,通過(guò)這里的話,豆腐就很難粘在鍋上,然后,放入豆腐,用小火開(kāi)始烤。
4、先烤一面,用小火慢慢烤,這個(gè)過(guò)程請(qǐng)不要頻繁翻倒,請(qǐng)不要碎了,稍微烤了一下,直到底部凝固為止,再翻一次面,烤到兩面變黃為止。
等豆腐烤好了,我們就做醋糖漿,把兩個(gè)放進(jìn)平底鍋里炒,酸甜美味,糖醋飯豆腐做好了,烤豆腐,請(qǐng)不要直接加油,用這個(gè)方法烹調(diào),一點(diǎn)也不壞,也沒(méi)有粘連。
1、在倒油之前,請(qǐng)記住姜,然后擦拭鍋,這樣很難粘在鍋上。
2、在把豆腐放到鍋里之前,在油上撒鹽,這樣豆腐會(huì)更硬,不會(huì)碎,也不要粘在鍋