煮餃子不要直接下鍋，多加這1步不破皮不粘鍋，餃皮勁道又有型！ ?餃子是非常有代表性的中國小吃，在很多重要的時候，我們都喜歡吃上一盤餃子。尤其是在北方地區，非常受到人們的歡迎，而且它也是相對來說比較健康的主食。餡兒含有豐富的蛋白質，相比純面食來說要健康許多。

但是很多人煮餃子都煮不好，煮出來容易破皮或者是外面煮熟了，餡兒卻沒有熟。其實是因為沒有掌握正確的方法，下面就來教大家一下怎樣才是正確的方法吧！

我們都知道煮餃子的第1步就是要先把水給燒開，其實我們不用等水完全沸騰再下餃子，當水開始不停的冒一些小氣泡的時候，我們就可以把餃子陸陸續續的下進去了。

如果水沸騰得太厲害，餃子有可能會破皮，在下之前我們可以向鍋里面加入兩勺鹽，這樣可以防止破皮。餃子下進去了之后，我們先不要用勺子使勁的攪動。輕輕地晃動一下鍋，讓餃子不要粘在鍋底，然后用勺子的背部，輕輕的推動餃子慢慢滑動，只要能全部流動起來，它就不會粘鍋了。

在煮至沸騰的時候，我們要立馬下一碗涼水，然后繼續讓水沸騰。因為如果一直煮的話，很可能是還沒有熟，但是皮卻爛了。所以我們可以重復這樣的動作兩次，里面的餡兒差不多就熟了，而且餃子皮吃起來也會更有韌性一些。

最后熟了之后，我們可以把它撈出來，然后在上面淋上一些香油，再迅速的拌勻。這樣既能夠增香，還能夠防止餃子冷卻之后黏在一起而破皮。

看到這里大家都學會了煮餃子的方法了嗎？愛吃餃子的朋友，一定要記住上面的這些方法。看似非常的簡單，實際操作起來還是很不容易的。即使包的再好吃，沒有煮好，最后也會失敗，所以趕快去試一試這些方法吧。

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