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說到鄉(xiāng)味，我們廣東特有的鄉(xiāng)味那必定是早茶了。
會品嘗的人都知道廣東早茶的豐富與美味。
下面，就讓我就介紹一下幾樣比較有名的廣東早茶。
要說早茶的由來啊，要追溯到咸豐同治年間，當(dāng)時廣州有一種名為“一厘館”的館子，門口掛著寫有“茶話”二字的木牌，供應(yīng)茶水糕點(diǎn)，設(shè)施簡陋，僅以幾把木桌木凳迎客，聊供路人歇腳談話。后來出現(xiàn)了茶居，規(guī)模漸大，變成茶樓，此后廣東人上茶樓喝早茶蔚然成風(fēng)。直到今天，廣東早茶中茶水已經(jīng)成為配角，茶點(diǎn)卻愈發(fā)精致多樣。
先來說說油而不膩的糯米雞吧。糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙并帶有著雞肉的肉香。
相傳糯米雞最初是以碗蓋著蒸熟而成，后來為小販為方便肩挑出售，改為以荷葉包裹。傳統(tǒng)的糯米雞的份量較大，足有三四兩米，吃一個糯米雞已差不多是半頓飯量。現(xiàn)代的糯米雞雖然只有一個拳頭般的大小，但因?yàn)樗菍?shí)心的，所以也能吃的飽飽的。
糯米雞剝開來其實(shí)像粽子，只不過它是四個角的，其實(shí)它比粽子更加香口，且里面的食材也不一樣。
再說說高顏值的小豬包，這道“致趣動物包”有一種丑萌的視覺感。
白胖胖的小豬包是豆沙餡的，質(zhì)感Q彈，餡料挺足，就是略干要配上茶水一起。
在廣東，腸粉是早茶中必不可少的一員，它價廉、美味、老少咸宜，從不起眼的食肆茶市，到五星級的高級酒店都有供應(yīng)。因?yàn)樵缡袖N量大，不少腸粉店常有人排隊(duì)等候，因此又被戲稱為搶粉。 靚腸粉以白如雪、薄如紙、油光閃亮、香滑可口著稱，幾乎，在每個廣東人的記憶中，都有一碟屬于自己的腸粉。
喜歡吃早茶的原因，其實(shí)不僅在吃，更在于那份柔柔的情。一家人能夠聚在一起嘮嘮家常，不能不說是一種幸福。
慢慢的你會發(fā)現(xiàn)，這樣的慢生活其實(shí)延續(xù)著整個城市間的親情。
