今天上午，跟老婆去丈母娘家做客，其實是老婆想家了，到了之后，本不想留下來吃飯，但是丈母娘買的菜勾起了我留下來吃飯的欲望，這是我第一次去老婆家見家長時最喜歡的一道菜，就是清蒸生蠔。

生蠔，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有細活皮膚，補腎壯陽，并能治虛，解丹毒，素有"海底牛奶"之美稱。據(jù)分析，干牡蠣肉含蛋白質(zhì)高達45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。

接下來看看丈母娘是怎么做的吧！

準(zhǔn)備食材

生蠔，姜，蒜，青椒，紅椒，蒸魚豉油，生抽，香油。

制作方法

步驟一：把姜切成絲，青椒、紅椒、蒜切成末。

步驟二：把生蠔外殼清洗干凈，帶上手套，用刀撬開外殼。

步驟三：用溫鹽水清洗粘在蠔肉上的黑色汁液。

步驟四：把蠔肉控干水分。

步驟五：控干水分后撒上蒜蓉。

步驟六：放上姜絲。

步驟七：取一個碗，加入蒸魚豉油，生抽，香油。

步驟八：將生蠔和調(diào)好的料汁一起放入鍋中，涼水入鍋。

步驟九：蓋上鍋蓋，蒸8分鐘即可。

步驟十：出鍋后撒上紅椒末，青椒末，淋入蒸好的料汁就可以了。

小貼士

如果朋友們做的生蠔比較多，就多蒸幾分鐘。

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