丹麥生蠔泛濫成災

雖然當地人并不覺得有多棒

可是我們“吃貨國”的“米娜?！北硎?/b>

羨慕嫉妒~

等一下

你說的……是生蠔？

被譽為“海中牛奶”，

營養價值高，

味道鮮美，

口感之嫩滑的那個？

沒問題，交給我們就好了

您是想要清蒸還是爆炒

話不多說

讓蘇蘇帶你暢游在生蠔的世界里吧

姜蔥生蠔

食材

生蠔若干，姜兩三片，蔥一兩根，鹽，生抽，蠔油，酒

做法

?蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片。

?生蠔清洗后，燒開一鍋水，放進水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久。

?用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。

?鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香。

?放入生蠔，小心翻炒。

?烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻。

?最后放入蔥葉段即可熄火。

小訣竅

?事先把生蠔汆水，可以讓蠔肉更緊致，也防止它在炒制過程中出水。

?只需利用姜、蔥、酒去腥，蠔油點睛，這道姜蔥生蠔就很鮮美啦。

蒜蓉生蠔

食材

生蠔，蒜蓉，蔥花，粉絲，耗油

做法

?新鮮生蠔洗凈瀝干擺盤。

?大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出。

?將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上，沿盤邊轉圈倒少許生抽。

?蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。

?最后撒入蔥花點綴。

炭烤生蠔

食材

生蠔10只，蒜蓉2茶匙（10g），朝天椒3個，香蔥1棵，鹽1茶匙（5g），檸檬汁2湯匙（30ml）

做法

?鮮活生蠔洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開，去掉沒有蠔肉的一半蠔殼，將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈，瀝干水分。

將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調入鹽、蒜蓉、檸檬汁混合均勻，制成調味汁。

?把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會逐漸滲出鮮汁。

?蠔肉表面的湯汁漸干時，將調味汁淋入，繼續燒烤約2分鐘。

?最后用夾子將生蠔夾出離火，放入盤中即可。

小訣竅

?炭燒生蠔非常適合野外燒烤，如在家中制作也可直接在燃氣灶上放好烤架烤制，或者用烤箱制作（溫度160度，時間5分鐘）。

?生蠔生吃味道最為鮮美，但畢竟直接食用會有些冒險，建議烹調后再食用。

生蠔烘蛋

食材

生蠔 4顆，煙燻起司 ３０克，雞蛋 ７顆，鮮奶油 ５０ｃｃ，面粉水 適量，面包粉 適量，鹽 少許，胡椒鹽 少許

做法

?煙燻起司切丁備用。

?將生蠔用紙巾擦干后，撒上胡椒鹽后，再沾上面粉水及面包粉備用。

?起鍋燒熱沙拉油和橄欖油，放入生蠔半煎炸至上色后撈起盛盤備用。

?將7顆全蛋打入容器中拌勻后，加入鮮奶油、胡椒鹽、鹽、煙燻起司丁拌勻成為蛋汁備用。

?另起鍋燒熱橄欖油，倒入蛋汁攪拌幾下，再放入生蠔煎至凝固后翻面，煎至兩面金黃色。

?起鍋盛入成品盤即可完成。

哎呀 生蠔的做法簡直是說不完

（卡車都裝不下）

讓我們去丹麥我保證

保證不把生蠔吃完

哈哈哈哈

所以啊，給咱們一個“生蠔簽證”

沒有解決不了的事情

北歐有蠔，蠔之大，一鍋蒸不下！需要兩燒烤架，一個秘制，一個麻辣，再來瓶雪花，讓我們勇闖天涯~吃麻，吃天下！

吃麻，讓吃更有“味”。