我的人生愿望清單里有一條：做個小面品鑒師。
當然，這是我自己發明的。作為一個成都人，對小面的熱愛那是天生的。
我打算嘗遍百碗，然后排個座次，叫個“浪牙榜”之類的，聽起來就好帥氣。
第一碗獻給了潘孃孃的番茄酸辣面。今天這碗我也不曉得該排第幾，反正，既然有人約，先吃了再說。
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約我的人是S姐姐，西昌人，伊的名字大概取自“踏雪尋梅”的典故，很是好記。自從我發布要嘗遍一百碗的消息，熱情推薦面館邀約吃面的人們絡繹不絕。S姐姐雖然懷著身孕，依然趁著閉關孵娃之前，以某事需要見面簽約為由頭，約出來吃碗小面。
遇到S是滿奇妙的緣分。回到成都第一年，彼此便忽然從知道變熟識，從熟識變好友。我記得一年多前我們一起坐公交，偶爾談起一件往事，她聽了之后，在我邊上沉默許久。后來我才知道，那沉默來自相近的生命歷程。那沉默是因為有個人的痛苦，掙扎，自責，愧疚，傷心，憤怒，堅持和害怕都與自己如此的相似。
好在，那些終于真正都成為往事了。就像小樹要長成老樹，身上難免總有幾道疤，那是生命的印記，也已不再疼痛了。
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趕在11點出門，春熙路地鐵站下來，從IFS出口往外走。不由得感嘆：一直在三環外打轉，好多天沒進過城咯喂！剛好也到了飯點兒，一路看過去，壽司，甜點，奶茶...城里好吃的真多啊！然而我都假裝看不見，堅定地要去吃那碗小面（此處應該點贊）。
按照S姐姐指示，一路走到王府井旁邊的福興路。這條路很有些歷史了，就在這條路上某棟大樓里，曾經隱匿了十多二十家專做學生生意的水吧。我高中時來過好幾次，然而和誰來的，竟全然忘卻了。這些水吧裝修都不會太好，但那時生意還真不太壞。大大小小的掉色沙發里，常常坐滿穿著校服的姑娘小子們。有一次從衛生間出來，隨便看看墻上貼的五顏六色的便條紙。有一張粉紅色的，上面寫著：純P，想找個疼我的T，QQxxxxx。當時看了半天，最后還是沒有撕，以至于到現在還想知道：那個姑娘，漂亮嗎？
面館不在福興路上，還要繼續往前走。這附近最有名的小面，當數華興街煎蛋面。但素，我給你說哦，我吃過好幾次，味道總覺得一般。而且它家現在主打是各種炒菜，感覺面已經成了配角，所以就沒有列入我的百碗計劃了。
今天吃的小面，在梓潼西街，聯合一百超市旁邊，叫做：“嘿！小面”。
“嘿”這個發音在重慶話里面，就是“很”的意思。所以人家招牌上寫的，“嘿麻辣嘿霸道”。等等，還“青春主題館”？我頓時有種錯位感，這個，青春主題館啊？！我走進去合適不哦？
門口望望，人很多，幾乎坐滿了。反正來吃面的，青春就青春吧！跟著S姐姐去點餐，除了小面還有砂鍋飯，抄手，缽缽雞之類的，品類很齊全（但素我更喜歡專一的小面館好么？）。我點了個招牌鹵肉面，S點了個原味豌雜面，小碗都是12元，不便宜也不貴。拿了票就進去找位子坐到等。一邊等一邊觀察環境，擺龍門陣。門面不大，裝修嘛，確實是80年代的青春即視感。
S姐姐說，這個門面很是神奇，之前開過十多家店，都開不起走，統統開垮了。只有這家小面店，開業以來一直生意很好。難道是好吃得能扭轉風水嗎？龍門陣擺高興了，上面都沒聽到，端上來都稍微有點han了（文盲，寫不來那個字）。照例先拍照去毒再吃。從面相和口感來說（其實也包括裝修），我將此面歸入“心機深沉的改良派”。
首先是芝麻。其實我小時候吃的面哪兒有放芝麻的嘛！但是芝麻除了香，還特別增加觀賞性。你去看那些拌兔丁啊，鹵雞腿啊，但凡加了芝麻的東西，都會有種“看起來很好吃”的感覺。你看，好舍得放芝麻。
然后是鹵蛋。我小時候配面的只有煎蛋，這兩年時代進步了，人們口味豐富了，所以鹵蛋也成為主要的配菜了。一般的小面館都要問你“加不加蛋”，加一個兩三塊錢，不加就算了。這家是默認給你配半個鹵蛋，又給人一種“看起來很豐富很好吃”的感覺，有木有？
還有佐料！我竟然在最后吃到了炸大蒜粒（當然很好吃），這絕對是日式拉面的配料，被偷偷地用進小面里，心機啊心機！
多說點味道。面條本身還是比較筋道，味道相當不錯！麻辣味的東西，重點是麻和辣要配合均衡。這點做得不錯，本人表示滿意。
然而澆頭不夠精致。上面那碗豌雜面的“雜”多少感覺有點水，下面這碗招牌鹵肉面的鹵肉也毫無驚艷之處。好吃都好吃在湯料里了。諸位要是去吃，點碗6塊錢的小面（素面）是性價比最高的選擇。
還有泡菜忘了拍！他家的泡菜很是不錯，微酸辣，很開胃，去了一定要喊老板來一碗。四川面館的泡菜面湯都是免費的哦！
吃完面，晃晃悠悠往回走，偶遇一家糖油果子店，3元5個。數了數兜里剩下的塊票，嘿，還夠！買串糖油果子，這個剩蛋節就這樣過了。
