過了立冬以后，這天氣是越來越冷了，這個時候對于我們北方人來講，就是到了儲存白菜還有大蔥的季節，這個時候購買大蔥啊，還有白菜，基本上都是按幾十斤或者是上百斤來買的，就是因為冬天的蔬菜太貴了，這個時候的蔬菜也比較的便宜，像白菜一塊多錢就能買大蔥兩塊多錢，加上這些蔬菜也比較耐存放，所以家家基本上都會購買。

北方人喜歡吃大蔥，這個應該是人人都知道，大蔥其實也含有很豐富的營養，，大蔥里面含有特殊的蔥辣素，對于冬天容易感冒的朋友來說，不妨多吃一些大蔥哦。

但是有很多人就做錯了，大家把大蔥買回來之后，就找到一個家里面溫度比較低的地方就放在地上，等吃的時候就一顆挨著一顆拿著吃，但是不知道大家發沒發現，往往在吃到一半的時候發現中間或者是后面的大蔥就已經壞掉了。

下面來給大家分享的是我奶奶一直交給我的一個辦法，其實都非常簡單，但是保存大蔥效果非常好的，這3個土辦法，之后大蔥放三個月也照樣新鮮。

1、晾曬保存法

大蔥雖然不怕凍，但是溫度太低的話，也會將大蔥給凍腐爛的，我們買回來大蔥的時候，可以把大蔥捆綁起來，白天拿到院子里面晾曬，等晚上的時候再取回，室內放在溫度低的地方，尤其是外邊天氣好的情況下，可以放到陽臺上面曬一曬。

因為現在外面早晚的溫差比較大，要是一直將大蔥放在外邊的話，很可能大蔥一冷一熱也會加快腐爛的速度，需要注意的是大蔥千萬不要亂動，大蔥的葉子買回來是什么樣就是什么樣，就算是有壞的也不能掐掉。

2、假種植儲存

這個辦法就是給大蔥營造一種種植的環境，以此來換取大蔥的保存時間，現在家家基本上都是樓房，我們可以準備一個紙箱子，將大蔥整齊地排放在箱子里面，再用土埋上，只要買到大蔥蔥白的位置就可以了，這樣的話大蔥就以為自己還在生長的環境里面也就會不爛的那么快了。

3、浸泡保存法

最后這個辦法是適用于那種吃大蔥比較量少的家庭，就是我們可以把大蔥的頂部切掉，放進玻璃瓶里面，然后在玻璃瓶里面加一些清水，水量可以，也沒過蔥白的位置就可以了，這樣保存大蔥的話，量會比較少，但是養三個月絕對是沒有問題的。

因為這個時候大蔥有水分的供給，在頂部就會長出新的蔥葉，能吃多少就可以減多少，需要注意的就是一周要給水換一次，這個辦法既省錢又方便。

所以，買回來的大蔥，不要直接放在地上了！不妨嘗試一下老于推薦的以上這3種“土方法”，很適合在冬天里用。并且每個方法都可以保證大蔥在3個月內都很新鮮，不腐爛，蔥白也不會出現空心的現象。