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在餐飲界，有一些菜品令很多廚師不愿意操作，其中一部分是因?yàn)橹谱髀闊牟黄鹉枪Ψ颍涣硪徊糠志褪且驗(yàn)橹谱麟y度比較高，很有可能會(huì)失手，既滿足...
老北京四九城，一到了秋冬，天氣變得又干又冷，羊肉就變成了飲食當(dāng)中不可或缺的一部分。因?yàn)檠蛉庑詼兀哂袦匮a(bǔ)的功效，所以在秋冬食用能對(duì)身體有...
外地人提到美食，第一反應(yīng)基本上都是脫口而出——狗不理包子。能有這種效果，或許應(yīng)該感謝天津的代言人馮鞏先生在作品中的宣傳。但說起來(lái)，狗不理...
自古川渝不分家，無(wú)論是上古的古蜀國(guó)和古巴國(guó)，還是當(dāng)今的四川省和重慶市，其關(guān)系都無(wú)比的密切。這一點(diǎn)體現(xiàn)在方方面面，自然也包括美食。川菜分為...
在中國(guó)，有三大中式快餐，號(hào)稱中國(guó)餐飲三巨頭：蘭州牛肉面、沙縣小吃、黃燜雞米飯。無(wú)論在哪個(gè)城市，基本上都能夠輕松的看到他們的身影。 ...
山西和陜西是中國(guó)面食的兩大故鄉(xiāng)，兩省一直在爭(zhēng)，誰(shuí)的面食更豐富、更好吃。陜西拿出了油潑面、biangbiang面、岐山臊子面，而山西則有享...
陜西，中華民族的發(fā)祥地之一，甚至可以說是華夏文明的源頭。從藍(lán)田原始人，到仰韶文化，再到炎黃二帝，陜西這片神奇的土地為中國(guó)早期文明做出了太...
生蠔，學(xué)名牡蠣，又叫蠣黃、海蠣子。這種喜歡附著在海底礁石甚至是輪船底部的帶殼軟體動(dòng)物，一直是人類餐桌上的高檔食材。 生蠔這種東西...
爆肚，一種專屬于老北京的特色小吃。現(xiàn)如今，各地都在發(fā)展旅游業(yè)，專門的美食街、小吃街?jǐn)?shù)不勝數(shù)，賣爆肚的攤位更是多得數(shù)不清楚，但沒有一家能夠...