瑞幸是如何通過拆解成本結(jié)構(gòu)來提升利潤空間呢？產(chǎn)品經(jīng)理該如何對問題進(jìn)行拆解呢？5種方法分享給你~~
瑞幸通過拆解的方式來降低咖啡成本
大家都知道靠互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營迅速發(fā)展起來的瑞幸咖啡，2018年一杯咖啡的成本是28塊，19年已經(jīng)降低到13塊。瑞幸是如何做到的呢？
答案是：拆解成本結(jié)構(gòu)。
一杯咖啡的價(jià)格可以拆解成以上9類，只有降低前面8項(xiàng)成本，才能提升利潤空間。那我們一項(xiàng)項(xiàng)的分析：
首先原材料成本，為了保證品質(zhì)和口感，原材料不能降（據(jù)說一杯咖啡的原材料成本也就5塊錢左右）；
其次店鋪?zhàn)饨穑饨鹬饕傻囟魏兔娣e決定，客流量高的地段，租金也不便宜，但面積卻是可控的，是否可以通過縮小店鋪面積來降低一部分成本呢？于是瑞幸把戰(zhàn)略重點(diǎn)放在了辦公樓的小門店上。
店面裝修，這個(gè)也是彈性空間很大的一項(xiàng)，5萬-50萬都可以裝修，大家現(xiàn)在去看瑞幸的門店，裝修都很簡單；
機(jī)器設(shè)備，這個(gè)雖無法降低成本，但是瑞幸把這些固定資產(chǎn)拿來做抵押，獲取更多融資；
人力成本，我們公司樓下的瑞幸只有2名店員，分工明確，一個(gè)負(fù)責(zé)接單、打包和信息核實(shí)，一個(gè)負(fù)責(zé)制作；而點(diǎn)單、支付、領(lǐng)取咖啡都在線上進(jìn)行；看6月份的新聞，瑞幸還在布局自動咖啡售賣機(jī)。看來不努力寫文章，連服務(wù)員都沒得做了~
其他因素不再一一列舉.....
拆解的5種方法
上門提到瑞幸的例子，其實(shí)是把大目標(biāo)拆解成一個(gè)個(gè)可落地的子任務(wù)。像麥肯錫七步法的第2步也是任務(wù)拆解，那平時(shí)我們做產(chǎn)品的時(shí)候到底該怎么拆呢？
二分法
比如國家可以拆分成國內(nèi)/國際（但是旅游快遞公司更傾向于三分法，大陸/港澳臺/國際）；再比如最近在做的財(cái)務(wù)看板，用戶最關(guān)心的就3類數(shù)據(jù)，總額/收入/支出；（說明：大家不要被二分法的標(biāo)題所誤導(dǎo)，其實(shí)也可以根據(jù)場景進(jìn)行三分，四分，也可以先二分，再挑二分中的一項(xiàng)進(jìn)再進(jìn)行一次二分；有點(diǎn)類似統(tǒng)計(jì)學(xué)里的四分位，其實(shí)也有二分位、十分位等）。
象限拆分法
只要有2個(gè)因素存在即可，最常用的是按重要緊急進(jìn)行拆分；大家也可以看這篇文章《如何帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)高效做事》，文末有提到根據(jù)意愿和能力將人進(jìn)行拆分。
流程拆分法
比如客戶發(fā)快遞的時(shí)候，每個(gè)環(huán)節(jié)我們會給客戶推送消息，按流程可以拆解為下圖：
時(shí)間拆分法
之前遇到一個(gè)案例，朋友的貨6-17從昆明發(fā)出，但過了7天還沒收到，于是針對這個(gè)案例，我們用時(shí)間拆分法對這次事件進(jìn)行了分析和復(fù)盤，詳見下圖：
場景拆分法
比如之前參與過的城配項(xiàng)目，主要解決同城（短途）的用車服務(wù)或配送問題，那究竟有哪些場景會需要短途用車呢？可以查看下圖：
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解決問題是職場的核心競爭力---文末有提到麥肯錫的七步法模型；
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關(guān)注公眾號【零點(diǎn)零壹】 ，在產(chǎn)品的路上 和玉米大人一起 每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)；
