? ?那插滿的鮮紅糖葫蘆
? ?歲月點染的剛剛好
? ?我想代替所有的匆匆為你停留
? ?買一串，回到小時候
? ?卻沒有當年渴望的那一串
? ? ? ? ? ? ?——寫在前面的話
1.酸甜的往事，被老大爺串成了串
在北方，對于小孩子而言，冬天不吃一串糖葫蘆，絕對是不圓滿的。天冷了，賣糖葫蘆的老大爺也被孩子們盼望到了。“糖葫蘆嘍……”吆喝聲飄過大街小巷，一群孩子便會攥緊早已攢好的零花錢跑出家門，緊緊將老大爺圍住。“別擠別擠，一個一個來，都有都有。”老大爺扯著嗓子喊到。兒時的我們吃糖葫蘆的方式各有不同，有的將糖葫蘆緊握在手里，美滋滋地一個勁兒舔著；有的則一口一個，塞滿了小嘴，狼吞虎咽，眼睛還直勾勾盯著手中的糖葫蘆，生怕別人搶走。我則喜歡一層一層的吃，先將糖紙全部剝落吃完，露出光滑透亮的糖衣，然后從竹簽上剝下一顆，一邊舔一邊咬，冰冰的，甜甜的，將糖衣解決掉后才會開始吃剩下的山楂果，紅紅的，十分誘人。山楂被冰糖裹久了，酸味少了些侵略性，略帶甜味，粉粉的，只一口，便會讓心情也跟著晴朗起來。
每年正月十八游行時，那條街上會有許多賣糖葫蘆的老大爺老大娘，孩子們常常會一只手拼命拽著大人的手，嘴里渴求地說著想要一串糖葫蘆。生在農村，那時候條件還比較苦，糖葫蘆算是一個奢侈品，但這天，父母都會給孩子買一串糖葫蘆。這時天還很冷，且又在大街上，手和腳常被凍得和冰糖葫蘆一個顏色，但這仍抵擋不了我們吃糖葫蘆的喜悅。
2.冰糖葫蘆拯救了山楂
外婆家后院的小田里有一棵山楂樹，只記得這棵樹從來沒有人給它施過肥，澆過水。但到秋天時便會結出紅彤彤的果子，密珠掛鏈，往往幾枚擠在一起，遠遠看去，仿佛一片紅云。成熟的山楂，紅得誘人，表面有淺色凸起的小斑點。味酸，咬開后有幾顆堅硬的小核。一棵樹可以結好多山楂，外婆會將山楂果分給親戚朋友們，外婆自己也會留一部分制成果脯。這樣也就使山楂失去了它的原貌。兒時不懂事，曾向外婆抱怨山楂這么多為何不制成冰糖葫蘆，只需將冰糖熬成漿，再把串在竹簽上的糖葫蘆在漿里蘸一下就可以，并且拿出去賣肯定賺大錢。兒時用山楂果制糖葫蘆的夢終未實現。外婆也只是一句:“等你長大了。”
小學五六年級時學了一篇課文《萬年牢》，這會才懵懵懂懂的知道制作糖葫蘆不易，只有山楂是不夠的。糖葫蘆要想做得好，必須用最好的材料。山楂要去了把兒和尾，有一點兒掉皮損傷的都要挑出來。蘸糖葫蘆必須用冰糖，綿白糖不行，蘸出來不亮。煮糖用銅鍋，鐵鍋煮出的糖發黑，而且火候要到家，不然會拉不出絲。
應該感謝冰糖葫蘆，拯救了山楂，讓山楂成為兒時我們記憶中不可抹去的一部分。
3.帝都尋飄香糖葫蘆
喜歡糖葫蘆的人絕對不能錯過的就是老北京糖葫蘆，而糖葫蘆如今儼然已經成為了北京的標志。
隨著時代發展發展，年齡的增長，對糖葫蘆的熱衷已經不像兒時，但仍然期待能嘗出兒時的味道。如今，糖葫蘆的種類越來越多，已不局限于山楂果子，有橘子的，香蕉的，蘋果的，藍莓的等等，也不再插在稻草上售賣，而是放在了玻璃窗內，更干凈衛生。但糖葫蘆的制作卻越來越粗糙，外表光華亮麗，內則不堪入目，糖衣粘牙不脆，山楂也多有腐爛。
第一次去北京時最想吃到的便是老北京的冰糖葫蘆，抱著滿滿的希望而去，卻以失望而歸。北京賣糖葫蘆的小店很多，櫥窗內擺滿了琳瑯滿目的糖葫蘆，且山楂個頭很大，糖衣外面還裹了芝麻等。然而，早已找不到兒時的那種感覺。也許糖葫蘆沒變，只是吃糖葫蘆的人變了。
? ? ? ?都說冰糖葫蘆兒酸
? ? ? ?酸里面它裹著甜
? ? ? ?都說冰糖葫蘆兒甜
? ? ? ?可甜里面它透著那酸
? ? ? ?糖葫蘆好看它竹簽兒穿
? ? ? ?象征幸福和團圓
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?——《冰糖葫蘆》
這首歌讓許多人對“甜而不膩，酸而不倒牙”的冰糖葫蘆有了一種獨特的情懷，回憶起冰糖葫蘆，更多的則是幸福和團圓。
