大部分正在控制體重的朋友，對主食“避之唯恐不及”，害怕這些碳水化合物變成身上的贅肉，變成結結實實的“死胖子”。但是主食真的可以不吃嗎？當然不!今天就來為你解答，關于主食的種種疑問吧!
據不完全統計，40%的白領擁有至少3種不良飲食習慣;39%的人每天攝入主食不足250g;78%的白領較少吃粗糧/雜糧;59%的白領因為“擔心長胖”而減少攝入主食。
看完這組數據，你可能會發現自己其實就是其中的一員。或許你也曾聽聞不少不吃主食瘦身成功的所謂典范，但是不吃主食真的不可以啊，親！
主食君不只是能夠簡單的填飽肚子哦。
它們直接供給我們的大腦紅細胞所需的營養，也就是說我們大腦的營養只能從主食里面獲得。
所以主食攝入不足，血糖就會低，整個腦細胞的能量代謝就會降低，人就會容易疲勞。
當然，除了能量，主食里還有大量的膳食纖維，能夠幫助你控制體重、調節血脂和血糖。
還有一個后果是你一定會感受到的，那就是主食(尤其是粗糧)攝入不足是，你就會便秘。
那么，多吃蔬菜水果，不也能防止便秘嗎？
實際上，這本身就是一個不正確的觀念。蔬菜和谷物當中的膳食纖維是不同的。蔬菜但中的纖維是可溶性的，而谷物當中的纖維是非溶性的，能夠幫助你清腸排毒、控制體重。
況且，事實上很多人每天攝入的蔬果量本身也不足，就更談不上用蔬果來代替主食了!所以，我們提倡吃主食，而且要多吃粗糧。粗糧和細糧按照1:3的比例來搭配，這樣既能達到身體健康的要求，又不至于讓你覺得很難吃。
有妹子會有疑問，是不是只要吃了就行？那我就中午吃一點！
成年人每天應該攝入250～400克的谷類、薯類等主食。而且這250克指的可是生糧，而不是做熟的米飯。如果只是每天中午吃一小碗，可是不夠補足一天的攝入量哦!
那么主食怎樣來吃，才能不發胖，反而瘦呢？
這就要分清“好”和“壞”!
谷物類所含的碳水化合物雖然對人體極為重要，經常被形容為營養價值最高的食物，但是，并不是所有的碳水化合物都是有益健康，能幫助你減肥的。“壞”的碳水化合物，恰恰就是讓你發胖的潛在兇手!
“壞”碳水化合物：
是經過精加工、纖維含量少的碳水化合物，包括像白面包、烘焙的糕點餅干、披薩的餅皮等等。他們雖然并不是沒有營養，但是為了身材你最好還是少吃，因為他們會導致發胖。
如果你常吃這些“壞”碳水化合物，會讓你的血糖快速上升，刺激胰島素大量分泌，長此以往，胰島素會因負荷過重而工作失靈，形成“胰島素阻抗”，讓脂肪在身體中大量囤積下來，造成肥胖。而且，“壞”的碳水化合物還會讓人吃上癮，因為它會讓你的血糖指數不穩定，容易產生饑餓感，造成食物攝取過量。
“好”碳水化合物：
指的是富含纖維的蔬菜、豆類、部分水果及全谷類食物。這些食物對胰島素水平影響很小。特別是全谷類食物，像糙米、燕麥、大麥等，富含完整的纖維質，身體不會對這類碳水化合物吸收太快，因此容易有飽腹感，有助于控制血糖，緩解饑餓。
此外，在進食主食的同時，如果配合以下三點，吃出窈窕身材指日可待啊。
1.不要忘記運動。有時間還是需要做運動的，加快減肥效果的同時讓身體更加健康。
2.蔬菜越多越好。建議每天吃兩個水果，蔬菜則是來者不拒，越多越好。但有一餐可以采用少油的方式烹飪，其余都最好用水煮，幫助增加飽腹感。
3.要吃好的脂肪和蛋白質。適量進食優質的脂肪和蛋白質，包括：瘦紅肉、雞胸肉、雞蛋、魚貝類、低脂或脫脂乳制品、堅果、橄欖油等，以保證營養的均衡。
別吃胖∣吃對了就瘦了
