周末隨愛人回他家鄉臨汾，白天參觀了晉國博物館，晚上就在家門口的一家賣大盤雞小飯館就餐了。
圖片發自簡書App
從前年在晉南這邊的朔州旅游開始，就愛上了晉南的一道特色美食-大盤雞，每次一回臨汾，必要吃一次大盤雞才方覺圓滿。
以前只是知道有新疆大盤雞，結婚后才知道山西的南邊，大盤雞也是很有特色的。
先放糖，醬油，辣椒油等調味品腌制雞肉。放許多大塊的蔥，紅紅的山西辣椒，青椒，生姜，些許蒜瓣，花椒等調料大火爆炒腌制好的雞肉。
在餐桌前等待的時間，從廚房飄出來的濃烈油嗆雞肉味就霸道的攻占滿了整個前廳，甚至飄到了門外周邊地帶，鼻子已經被這大盤雞折磨的受不了，早就垂涎三尺。
端上桌時眼睛突然放光瞪大，已最快的速度迫不及待的開吃，完全忘了晚上要少吃減肥的禁令！
味道有麻麻的，微甜，又稍有些辣，雞肉軟香酥麻，調料的味道已完全的腌制入味到肉里，吃不出雞肉本身的雞膻味。
吃著大盤雞，喝著冰鎮健力寶大快朵頤！
等吃著差不多時，服務員又端上來一大碗用簡直高湯煮熟的面，濃濃的大盤雞湯煮出來的面，那滋味-，別提多帶勁！飄飄欲仙！
大晚上的，趁著晚上還在回味這大盤雞的滋味中，趕緊寫下美食筆記，最美不過大盤雞。
每次吃大盤雞，帶給我的也是一個個美好的回憶，每次吃大盤雞都是在旅途中，跟旅途的記憶聯系在一起。
回想起在朔州的晚上，在擁擠的小飯館，外面冷冷的，小飯館人滿滿的，屋內的熱氣哈白了玻璃門窗，辣辣香香熱氣騰騰的大盤雞舒舒服服入口，真真的接地氣。
又像今晚，這大盤雞的架勢，完全不輸仲夏最火的燒烤，桌子已經擺到了店門口好幾排，后生光著膀子，姑娘短褲吊帶的喝著汽水啤酒，熱熱鬧鬧的吃著大盤雞，背景音樂傳來網絡流行歌曲。這才是一個晉南小縣城的熱鬧！
