碳水化合物

碳水化合物是熱量供應的主要來源，其供熱量約占總熱量的50%，碳水化合物能節省蛋白質的消耗量和協助脂肪氧化。碳水化合物缺乏時，身體便動用脂肪和蛋白質作為能（熱）量來源，碳水化合物供給充足時，部分碳水化合物轉化為糖元儲存在肝內，剩余碳水化合物能轉化成脂肪。

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