文/拾月星河
江風(fēng)呼嘯，真正意義上的冬天終究來了，小雪節(jié)氣后大雪節(jié)氣前，北方冷南方?jīng)觥?/p>
因為工作的關(guān)系，近幾日一直在老城區(qū)穿梭，時而匆匆、有時等待。周邊街景是那樣熟悉，文一文二文三莫干山路，古翠路走到頭是一座山，又回到了2020年夏天初來翠苑街道的感覺，那時候我還不知道這座山是什么山，山的后面又是哪里。
現(xiàn)在知道這座山是西湖景區(qū)里的一座山，叫老和山，山的旁邊是浙大玉泉校區(qū)，校區(qū)被景區(qū)環(huán)抱，稱之為杭州最美校區(qū)一點不為過。
新城有活力，老城有韻味，對我來說，我最愛老城區(qū)，從住滿人家的小巷里走一走，白色涂料的墻身不算高，剛好夠一顆石榴樹把枝條伸出來，向外展示著它的果實，陰涼處的墻腳布著青苔，雨水充沛使它們絨絨的可愛。
老城區(qū)市井氣息更濃，首先從早上熙熙攘攘的菜市場就能感受得到。我喜歡逛菜市場，更喜歡逛早市。曾經(jīng)住在文一路公寓的時候，偶爾早起一天，從悶熱的公寓里走出來，走到悶熱的室外，沿著余杭塘河邊的林蔭小路，找到一家農(nóng)貿(mào)市場，嘈雜但是新鮮，買過空心菜、小櫻桃，價格不貴。
老城區(qū)市井氣息更濃，第二從街邊的烤餅和油條店里也可以感受到。我是資深油條愛好者，只要見到就有吃一根的沖動。杭州的油條可以單吃，也可以夾在烤餅里吃，這是我在北方?jīng)]有見過的吃法。一個像汽油桶大的烤爐，爐桶底部放燒紅的碳，爐桶上半截應(yīng)該是糊上了可以傳熱的黏土。爐桶上面是一圍鐵皮蓋，中間掏個小臉盆大小的洞，周圍可以放烤好的餅，中間的洞方便放入和拿出餅。烤餅分幾類，一種是圓的，里面有蔥花，加熱后，餅皮微微焦脆脹鼓起來，變成了一面小鼓似的，此刻在側(cè)面輕輕撕個小口，就會有一股熱氣帶著蔥香撲鼻而來。一根剛出鍋的油條兩折后塞進餅腔，那是一口怎樣的味道，雙重的酥脆，雙重的韌勁，又熱又香，十分滿足。
還有一種餅是方形的表面帶蔥花，一種是鞋底形狀的，沒有蔥花而沾滿了黑芝麻。這種爐子除了可以烤素餅，還可以烤梅干菜肉餅。梅干菜肉餅薄薄的，是圓形的，比人的臉還大。烤好的餅脆硬，混著豬肉梅干菜紅辣椒的鮮，也很有特色。
當(dāng)然，吃餅的樂趣是因為可以配上油條，油條才是我心里的主角。遇到油條攤自然要吃上一根，油條直接吃就很好吃，咸的，脆的韌的，油香的。若是再點一碗微甜的豆?jié){，也是不錯的。吃到一半，將一小截油條浸在豆?jié){中，彼時的油條有了新的口感和面貌，脆未完全退卻，又多了一絲柔軟，因為浸滿了汁水，除了油條本來的焦香還有豆?jié){的醇香，喝一口真的無比滿足。
喜歡老街老巷，哈爾濱的、杭州的、任何地方的。一座城市有歷史、有底蘊，這是他迷人的出處。
越是淳樸的食物，越是仔細品味，越能理解它為何可以經(jīng)歷數(shù)載，任時間和人們的篩選，走到今日。它的簡單一定不簡單。
