拉屎是人生大事，其重要性卻經常被低估。三天不吃飯和三天不拉屎，都不會是很好的體驗。相反，如果風卷殘云地大吃一頓，和酣暢淋漓、飛流直下三千尺般地猛拉一頓，相信同樣會心情舒暢，如沐春風。但是，屎畢竟不是啥好東西，是排泄的廢物，所以我們對屎就不是很重視，不但不重視，還討厭它。根據進化心理學的觀點，對于不干凈，或可能致病的東西，人們天然地會對它形成厭惡情緒，并出自本能地避免接觸這些東西，比如腐爛的肉、糞便、老鼠、臭水溝等等，遠離它們，會使人們免受病菌的侵害。無論怎樣，拉屎是人生大事之一，我們需要嚴肅地對待，把屎研究明白。

首先，是屎的構成。便便里的3/4其實都是水分。我們每天差不多要通過拉屎，排出去100毫升的水分。但是，在腸道的消化過程中，大約有9升水會參與其中，只是其中有8.9升水，又會被回收回去了，真正排出去的也沒多少。這些水分作用巨大，能保證拉屎的時候潤滑而舒適。而且，水的多少要恰到好處，水多水少都不行，這兩種體驗相信大多數人都經歷過。屎里除去水分，固體部分，有1/ 3是細菌，它們都是從腸道菌群里光榮退役的。還有1/3的固體，是無法消化的植物纖維。我們吃的食物中，蔬菜和水果越多，排出來的便便就越多。所以，每天拉屎的量都會有差別，基本上是100~200 克，但有時也可以達到500 克。屎的組成，最后1/3固體是個雜牌軍，基本上都是身體內的垃圾，比如殘留的藥物、體內的色素或者膽固醇，等等。

了解了屎的構成，再研究一下屎的顏色。正常的便便都是屎黃或者屎棕色的，就算我們的食物里沒有這個顏色，最后拉出來的也還是這個顏色。屎的黃色，其實是來自我們的血液。身體每秒鐘都有240萬個血細胞誕生，但同時也有這么多的血細胞作廢—— 血細胞中的紅色素先會變成綠色，然后再變成黃色。這個顏色漸變的過程，平時也看得到：比如你被人家一拳打了個烏眼青，這個顏色會慢慢地由青色變成黃色。血液中，黃色素的一小部分可以通過小便被排出體外，而大部分則是通過肝臟到達腸道，然后被細菌再加工成棕黃色。所以，拉完屎最好觀察一下便便的顏色，如果不是棕黃色的，需要引起重視。如果屎是淺棕色到灰色的，則說明肝臟到腸道的交通被堵塞或者中斷了，血色素沒法被正常運送到腸道，便便自然就沒了棕色。這時，一定要及時就醫。

另外，如果屎是黑色或紅色，說明里面有血。凝固的血液是黑色的，新鮮的血液是紅色的。如果是便便里夾著鮮紅色，大概率是得了痔瘡，問題不算太大；但如果是黑色的，問題就復雜了，這說明整個血細胞都被拉出來了，需要去醫院查明原因。當然，如果前一天吃了不少奧利奧或黑芝麻這樣的黑色食品，就另當別論了。

說完了屎的顏色，接下來是屎的味道。因為吃過屎的人實在是不多，缺少經驗數據，所以，只能通過分析屎的成分來尋找答案。首先，屎是臭的，這個毋庸置疑，不用吃，聞聞就知道了。因為大便中含有大量胺類物質，比如尸胺、腐胺，還有吲哚。這些也是腐敗的食物、尸體中富含的氣味物質。臭，這氣味直觀感受比較明顯，關鍵是味道。

李時珍在《本草綱目》提到過屎，也是一種藥材，叫“糞清”，主料就是人屎，制作工藝比較復雜，不多贅述。但是本草綱目里描述，屎是苦的，不知道李時珍嘗過沒有。說屎是苦的有一定道理，因為屎中會含有一部分膽汁。李時珍的年代，不可能知道膽汁的代謝原理，所以，他可能真的嘗過。除了苦味，屎里面肯定還有咸味。雖然尿液是人體排出多余電解質的主要手段，但是腸道也能起到排除多余鈉、鉀離子的作用。尤其是當你腹瀉的時候，大量富含電解質的液體通過腸壁分泌，與糞便混合而排泄出來，所以，屎中也有咸味。

同時，屎也有可能有酸味。由于人的食物當中，含有碳水化合物、纖維素等物質會有少量進入腸道，這些東西在腸道菌群的作用下，會分解為有機酸類（比如醋酸、乳酸等），這些酸味物質混合在大便中，就會使大便成為酸味。素食比例越多，大的大便就會越酸。如果是愛吃肉的人，大便中的胺類會比較多，味道會更臭一些。

相反，大便中，一定不會有的味道是甜味和脂肪的香味。由于糖類對人體來說是極為珍貴的能量來源，因此人吃進肚內的糖類，很少能夠通過消化道層層關卡的剝削，最后形成糞便。即便有少量難以消化的纖維素、多聚糖等漏網之魚，也早被腸道菌群瓜分一空，所以正常人的糞便應該是不會有甜味的。另外，因為胃腸道對脂肪的吸收效率幾乎為100%，只有嚴重病態的情況下才會在糞便中出現脂肪，所以正常的屎里也不會有脂肪味。因此，如果拉完屎上面漂一層油，是需要去醫院的。

綜上所述，屎的味道應該類似于臭豆腐燉苦瓜，燉得稀巴爛，再往里加點鹽和醋，這就差不多了。

另外，如果吃了一些胃腸道消化不了東西，屎里就會有相應的味道。比如辣椒，由于人體內缺乏分解消化辣椒素的酶類，所以，吃了辣椒屎也會是辣的。這一點，在拉屎的時候，菊花就會有深刻的體會。再比如，可可粉也是人難以消化的物質，因此，吃完巧克力后會拉黑粑粑，這是可可粉把大便染成黑色，同時屎里還有巧克力味。

說完了屎，咱們再說說拉屎。

人類菊花，也是相當精密的一個器官。主要由2部分組成。可以有意識地收縮和放松的那部分，叫外括約肌；菊花向里的幾厘米處，有一塊功能相似的肌肉，叫內括約肌，但這塊肌肉無法自主控制。這兩塊括約肌各事其主，分別效命于兩大神經系統。外括約肌服務于較為高級的主觀意識，如果大腦認為現在還不是上廁所的時候，外括約肌就會忠實地聽從指揮，盡力縮緊，嚴防死守。內括約肌則隸屬于不受主觀意識控制的體內世界，它根本不在乎你身處何方，只要屎意盎然，就沒有討價還價的余地，它的理念就是：該出去的一個不留。此時只能拼命控制好外括約肌，然后匆匆忙忙找廁所，萬一來不及，很容易釀成事故。這是因為內括約肌根主觀意識控制不了。因此，在拉屎這方面，千萬不要自以為是，不要以為主觀意識可以決定一切，如果經常挑戰自我，還容易憋出內傷。

經常憋著不去廁所，內括約肌就會越來越倦怠。當外擴約肌過于經常地約束內括約肌及其周圍的肌肉，就會嚴重打擊到它們的積極性。如果內、外括約肌溝通變得越來越困難，離便秘就不遠了。到時更是生不如死。對于孕婦來說，即便沒有故意忍著不上廁所，也可能出現產后便秘。這是因為，負責在內、外括約肌之間傳遞信息的神經纖維，極為纖細，分娩時它們很容易斷裂。但是這一點到不用過于擔心，人類的神經可以自行生長愈合，不管是分娩還是其他原因導致的損傷，都可以用一種生物反饋療法來醫治，這種療法可以幫助被隔斷的內、外括約肌，重新架起傳遞信息的橋梁。

還有就是，兩個括約肌也是極其聰明的，它們之間布滿了傳感細胞，在感受到壓力的時候，它們會先分析壓力的性質，是固態的還是氣態，再將信息上傳至大腦。直白點說，就是要先分析一下是屎還是屁，如果錯把屎當成了屁，那將是不可描述的人家慘劇。所以，這些神經對于壓力、觸感、濕度、溫度、摩擦力都有非常精確的判斷。錯誤的判斷偶爾也有，就是你拉肚子的時候，由于濕度太大，這時候，千萬不要再相信任何一個屁，一定要脫褲子放屁，否則很有可能事與愿違。

最后，再研究一下拉屎時的雄姿。從原始時期開始，人類就是蹲著大便的，這也是最自然的排便姿勢。從坐便器和現代意義的衛生間被發明之后，人類才開始坐著排便。因為我們的腸道閉合機制不是為坐著上廁所設計的，所以在坐姿狀態下，它沒法完全打開出艙口。有科學家做過實驗分析，蹲式排便，平均耗時50秒，坐式排便，平均耗時130秒，而且似乎還有些意猶未盡。也不僅是時間長短的問題，掌握正確的拉屎姿勢，對健康也是有利的。可以在馬桶下面墊個小板凳，使腿和身體的夾角變小，這樣拉屎更科學。

祝大家愉快拉屎，科學拉屎。