昨晚我在朋友圈中發(fā)了張照片，照片中特別提到一句：這些天以來第一次下廚·作品！

沒想到，這樣一道普通得不能再普通的家常菜居然受到大家"追捧"，我想其原因不外乎于這兩個看似有些自我矛盾的詞兒：簡單、豐盛！

簡單即在于其烹飪過程簡便、快捷

第一步：

先將鴨腿切成塊狀，放入姜絲及黃酒調(diào)制入味；將娃娃菜洗凈，并切成條狀，備用；

第二步：

熱鍋、放油；將鴨塊放入油鍋內(nèi)煸炒幾下，隨后再放入娃娃菜及少許鹽一同煸炒，蓋上鍋蓋，用中小火慢燉幾分鐘；

第三步：

將番茄與青椒分別洗凈，其中番茄切塊，青椒切段，并用小匙挖去其內(nèi)籽；

第四步：

打開鍋蓋，放入番茄，并用手直接將青椒撕成塊狀入鍋，一起煸炒幾下，幾分鐘過后，關(guān)火起鍋即可。

【備注】

喜歡酸爽口味，可將蕃茄在第二步中同時(shí)加入；

雖然整個過程沒有精細(xì)計(jì)算過時(shí)間，但自我感覺應(yīng)該不會超過15分鐘時(shí)間，這道家常菜即可完成。

"豐盛"則在于其食材之色、香、味俱全

從顏色看，有紅、黃、綠、白等各色點(diǎn)綴；

從味道講，既有番茄之酸爽、辣椒之辛辣、娃娃菜之甘甜，還有鴨塊之鮮美。

從食材講：你可以在這個菜譜上舉一反三，可增可減。比如葷菜可替換成雞塊或者肉片什么的，甚至于雞蛋，甚至于蝦仁與蟹肉；蔬菜則可替換成大白菜、青菜、木耳或西蘭花之類的。只要你喜歡的食材就行！

從營養(yǎng)成分分析: 葷素搭配，正正好好。既不過于油膩，又不過于清淡。

用一句話形容來結(jié)束本文，那就是：

完美的一道家常菜！