這是小芳開荒種地的第2篇文章
"生活不易，唯有美味”
前幾天和楷楷到菜地摘菜，隔壁的六婆送了一袋子田螺，可把這小子開心得不得了丫。提著袋子，一路小跑著回家，生怕別人要搶了他的寶貝一樣。
他可能只是覺得好玩，一個個小小的田螺，裝在袋子里沙沙作響。可在老娘眼里，那可絕對是人間美味啊。
南方農村的孩子，如果你問最獨特的小吃是什么，絕對是炒田螺啊！
沒吃過炒田螺的，不能稱之為南方姑娘！
小時候，大人都在田里干活，或者上山忙活，小屁孩們都沒啥好玩的，就喜歡在山上田里到處亂串。嘴饞的時候，最愛是到魚塘、田里去抓田螺的，準確來說應該是摸田螺。
田螺土生土養，喜歡依附在淺水的石頭、水草間。一般圓圓的個頭長不大，行動笨拙，天氣熱的時候冒出水邊，用手輕輕一碰，它們就會蜷縮觸角，隨手一抓就是一把。往往趴在一塊小魚塘，就能撈到一小桶田螺子。
那時候都性子急，想吃，也沒有拿回家用清水養，直接就想辦法煮了。用小鉗子夾開田螺的尾尖，然后撿了一個易拉罐的可樂瓶，弄開蓋子的位置就開煮。
田螺這玩意是一個下里巴人，所以渾身都是泥巴味，有一樣絕配的輔料可以讓它的味道瞬間回味無窮，那就是：紫蘇。
紫蘇是一種廣東常見的香料，隨手摘上幾張，加個小米椒，再配上簡單的油鹽、醬油，往往一小桶田螺就可以被幾個小伙伴給干掉了。
吃田螺很講究，那就是絕不能斯文淑女！
這時候得徹底解放你的雙手，手抓螺尖，含著田螺，嘬著嘴猛地一用力往里吸，鮮脆柔韌的田螺肉就會跳到舌尖上。螺肉很Q很彈牙，吸吮的同時，還是帶上藏在螺殼里的帶有紫蘇香味的汁。香辣濃酥，簡直是讓人欲罷不能。
田螺拿回來用清水養了兩天，然后就迫不及待要炒了。因為想做得清淡也合適小孩吃，所以沒有像大排檔一樣下得味道這么重。但是因為剛開春不久，所以很遺憾還沒有紫蘇葉子，只能配幾個青椒！
果然，沒有紫蘇的田螺是不完美的！
雖然螺肉口感很好，但是始終還是沒有那種獨特的味道。或許，這種味道，也只應該存在孩時的記憶里吧。
“清明螺，賽過鵝”
“三月田螺滿肚籽，入秋田螺最肥美”
改天種一些紫蘇葉，等到楷楷大一點，咱們自己摸螺去，呵呵！
小伙伴們，你們多久沒有吃過田螺啦~~
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