碳水化合物

碳水化合物也就是我們經常說到的糖。

糖類不等于糖。淀粉，纖維素屬于不甜的糖類；白糖，紅糖，冰糖，水果糖，奶糖等這些都屬于很甜的糖類食物。

碳水化合物——分類

糖（1-2）單糖，雙糖，糖醇

寡糖（3-9）其他寡糖，異麥芽低聚寡糖

多糖（≥10）淀粉，非淀粉。

首先食物經過消化吸收血糖，肝糖原可以分解血糖，非糖組織糖異生成血糖，能量也可以血糖，糖原可以自身合成血糖，脂肪，氨基酸，核糖也可以轉換血糖。然后經過消化吸收會隨著尿液排出。

碳水化合物——生理功能

1，提供能量

2，神經系統(tǒng)和心肌的主要能源

3，肌肉活動時的主要燃料，還能提高工作效率非常棒，也是構成組織及重要生命物質

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