大家應(yīng)該都去吃過自助餐，自助餐的特點(diǎn)當(dāng)然就是菜品豐富，一眼望去什么都有，你懷著激動的心情，端著盤子四處覓食。
你東夾一下，西夾一下，堆了滿滿當(dāng)當(dāng)一盤，找個位置坐下，這時看著自己的盤子，你還有食欲嗎？不管自助餐是99一位，199一位還是299一位，那一盤子?xùn)|西怎么看都像是很多的剩菜剩飯堆在一起，一點(diǎn)都不高級。各色各樣的食物一混合，色香味這么一弄幾乎都被破壞了，這不就是一盤大雜燴么。
所以適當(dāng)?shù)膶W(xué)會如何挑選食物，如何拿取食物是一件很重要的事，不僅讓你的就餐體驗更好，食欲更好，還可以減少浪費(fèi)。
要想把自助餐吃出法國大餐的感覺，你應(yīng)該這樣做：
1、首先繞場一周了解有哪些食物
對整個餐廳提供了哪些食物有個清晰的了解，雖然說是自助餐，但是你的胃只有那么大呀大哥，何況為了健康起見以及你飯后不至于太難受，你吃的食物總是有限的。這里也就存在一個機(jī)會成本的問題，也就是你吃了一些東西總是以不能吃另外一些東西作為代價的。那么你當(dāng)然就要先做到心中有數(shù)，餐廳里都有什么，什么是你最想吃的，什么是最貴的能吃回本的等等。
以前和朋友去吃自助餐，還蠻高級的，一位要200多，可這位同學(xué)一去就吃了兩碗面，拉都拉不住，這下基本上失去了大部分的戰(zhàn)斗力，我想說，你這面可吃貴了呀。
2、為自己挑選一樣主食
主食指的是飯、粥、面包、面條、餃子、壽司一類的食物。這類食物可以為我們提供葡萄糖，為我們的活動供應(yīng)能量，一般情況下要有，但不能太多，建議就選一份。如果是早餐，我喜歡自己做一個開放性三明治，就是先烤一片面包，在上面刷點(diǎn)醬，然后放一些水果、蔬菜、蝦、三文魚、培根都可以，會很好看，也很健康。
3、為自己做一份沙拉
一般自助都會有沙拉區(qū)，包括水果和蔬菜，沙拉醬，你可以首先夾一些綠葉的蔬菜，然后放上一些其他顏色的水果，注意最好點(diǎn)綴一些紅色的水果（比如西瓜或小番茄），這樣比較好看，最后撒上一些沙拉醬（如果減肥可以不加）。這樣，你就有了足夠的蔬菜和水果的攝入，也避免自己去拿太多的肉來吃。
4、為自己拿一份甜點(diǎn)
這個不是必須的，但是很多自助餐的甜點(diǎn)實(shí)在做得很漂亮，挑選小瓶子裝的那種小小的一個，像雞蛋奶的那種果凍狀的，能量也不會超過太多（有太多奶油的就盡量避免了，因為你不知道它是不是用的人造奶油）。加一個小點(diǎn)心，會讓你的餐盤整體變得很精致。
5、為自己選擇蛋白質(zhì)類食物
當(dāng)把前面的食物選完以后，你大概知道你還剩多少肚子來吃肉了，最好選擇白肉，比如雞鴨魚肉，少選擇牛肉，豬肉。首先白肉本身脂肪含量較低，飽和脂肪也比較少，對心血管的影響不大，而牛肉豬肉吃得太多就不那么健康了。如果有海鮮，那么你要是不過敏，不排斥海鮮，那么就多拿一些像三文魚一類的來吃，又回本，又健康。
其實(shí)早餐是最好搭配的，牛奶，雞蛋，開放式三明治，蔬果沙拉，一杯檸檬水或咖啡，每一樣都用單獨(dú)的器皿裝起來，鄭重的開始吃吧。當(dāng)你優(yōu)雅的一件一件吃完，看到其他人滿盤狼藉時，你會覺得自己好酷。
注意：
1、上面提到的菜盡量單獨(dú)用盤子裝，形成一道菜的感覺，不要怕多跑幾趟，也不要怕盤子太多，試一試你就能看到差別；
2、自助餐的煎蛋一般兩面都煎了，不僅油大，看著也很難看。要是有人專門在那兒煎蛋，你可以嘗試讓煎蛋的師傅單獨(dú)給你煎一個不翻面的太陽蛋，當(dāng)然也是拿一個盤子裝起來，撒點(diǎn)黑胡椒，一下子就有很高檔的感覺。
3、當(dāng)然，你也可以嘗試一個盤子裝很多的東西，但是如果不是擺盤能力很強(qiáng)的話，很容易很丑，所以盡量選擇小一些的盤子，把每個菜分開的裝一點(diǎn)要好很多。
希望今天的分享能夠幫助你在以后吃自助餐的過程中不那么迷茫，多一分從容，少一些浪費(fèi)，高一些的格調(diào)。
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