沿海蘋果種植區(qū)包括膠東半島、泰沂山區(qū)、遼南及遼西部分地區(qū)，是我國(guó)蘋果栽培最早、產(chǎn)量和面積最大、生產(chǎn)水平最高的產(chǎn)區(qū)。該區(qū)域包括53個(gè)蘋果重點(diǎn)縣(市)，其中山東省有25個(gè)。目前蘋果栽培面積約24萬(wàn)hm2，產(chǎn)量約1000萬(wàn)噸，面積和產(chǎn)量分別占全國(guó)的30％和40％左右。近年來(lái)，整個(gè)蘋果生產(chǎn)重心有由東向西轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)，山東省蘋果面積下降迅速。龍旺莊是萊陽(yáng)市轄鎮(zhèn)，位于膠東半島中部，東南毗鄰黃海丁字灣，為溫帶季風(fēng)性氣候。地形為低山平原，因受膠東脊背地形影響，地勢(shì)由北向南傾斜。北部、東部、中部有互不連接的低山丘陵群。沿河地帶及山群之間，形成互不連片的河谷平原和山間盆地平原。屬于煙臺(tái)蘋果主要產(chǎn)區(qū)之一。
由于蘋果成熟日期以及天氣等因素的影響，我們無(wú)法直接檢測(cè)蘋果的品質(zhì)。在指導(dǎo)老師的建議下，隊(duì)員們決定調(diào)研此地蘋果的銷量，以此來(lái)達(dá)到研究目的。
常年來(lái)看，北方地區(qū)基本在九月份就結(jié)束高溫，平均最高氣溫逐漸回落至25度以下。但由于今年厄爾尼諾的影響，氣候十分反常，萊陽(yáng)市在持續(xù)高溫后又經(jīng)歷了幾次大暴雨。高溫對(duì)蘋果品質(zhì)的影響重大，具體為果形指數(shù)變小，著色不良，果肉易發(fā)綿，成熟一致性差，維生素含量降低，耐貯性差等等。后期降大雨也不利于提高果實(shí)糖分和著色，紅富士蘋果對(duì)光照的反應(yīng)很敏感，獲全日照70%以上時(shí)果面全紅，獲全日40%-70%時(shí)果面部分紅，全日照在30%以下時(shí)果面不著色。
為了保證樹(shù)體有充足的光照條件，果農(nóng)們會(huì)進(jìn)行冬剪、夏剪。冬剪拉平壯旺枝條，多疏少剪，畝枝量保持在8萬(wàn)-10萬(wàn)條之間。夏剪則為4、5月份的抹芽，5、6月份的除萌，5月下旬到6月上旬的摘心、扭梢、環(huán)割。做到主枝少、級(jí)次低、角度大，保證樹(shù)冠內(nèi)膛通風(fēng)透光，保證果實(shí)著色。然而后期接連不斷的大雨卻降低了光照，影響著色。
調(diào)研得知，種植戶經(jīng)營(yíng)果園的時(shí)間大多為3-10年，雖然果農(nóng)自身文化水平不高，但會(huì)經(jīng)常參加政府組織的有關(guān)蘋果種植技術(shù)扶植的培訓(xùn)。果農(nóng)參加培訓(xùn)除了學(xué)習(xí)相應(yīng)技術(shù)，以圖更好地管理果園之外，也希望得到政府以及技術(shù)人員在其他方面的幫助，例如幫助提供市場(chǎng)信息、幫忙銷售蘋果、提供準(zhǔn)確信息以抵御自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)銷售風(fēng)險(xiǎn)、操縱提高蘋果市場(chǎng)價(jià)格以獲得更大利潤(rùn)等等。當(dāng)然，最主要的目的還是希望政府提供技術(shù)支持，解決果園出現(xiàn)的問(wèn)題。目前果園遇到的難題大致分為兩類，一是果樹(shù)自身品質(zhì)低，商業(yè)果率和優(yōu)果率低；二是果樹(shù)品種老化、競(jìng)爭(zhēng)力弱。少數(shù)信息不發(fā)達(dá)地區(qū)也因?yàn)槭袌?chǎng)銷售信息流通不暢而導(dǎo)致及難賣出蘋果。這些問(wèn)題并不是政府工作的技術(shù)人員可以全部解決的。例如果樹(shù)品質(zhì)低的問(wèn)題，需要科學(xué)家不斷研發(fā)，并非一朝一夕可以完成；果樹(shù)品種老化、競(jìng)爭(zhēng)力弱需要新的管理和種植方法來(lái)不斷改善。然而當(dāng)隊(duì)員們就此事詢問(wèn)果農(nóng)時(shí)，卻得到了令人震驚的答案：有超過(guò)半數(shù)的人拒絕嘗試蘋果的新品種或新的種植方法。
這可能與果農(nóng)自身有關(guān)。走訪的各戶果農(nóng)情況類似，大部分是青壯年子女外出務(wù)工，留下老人在村莊中務(wù)農(nóng)打理果園。處于中老年階段的果農(nóng)對(duì)新事物的接受能力不強(qiáng)，更加偏向于守舊。從他們對(duì)果園的管理以及銷售中便可見(jiàn)一斑。調(diào)研得知，所有果農(nóng)都有直接將蘋果賣給上門收蘋果的人這一銷售渠道。其中半數(shù)以上只有這一種銷售方式，只有少數(shù)會(huì)選擇零售等其他渠道，沒(méi)有果農(nóng)選擇網(wǎng)上銷售這一方式。這一現(xiàn)狀令人憂心。現(xiàn)在是科技大發(fā)展的時(shí)代，也是蘋果產(chǎn)業(yè)變革的時(shí)代。科技的發(fā)展催化了蘋果新品種的誕生，網(wǎng)絡(luò)使得線上線下銷售變得更加快捷。果農(nóng)應(yīng)當(dāng)抓住機(jī)遇，搭上飛速發(fā)展的順風(fēng)車增強(qiáng)果園的實(shí)力。然而農(nóng)村果園的現(xiàn)狀卻是多數(shù)人選擇因循守舊，拒絕接受新事物；另有果農(nóng)有改革的想法，然而因?yàn)橘Y金短缺以及時(shí)間等各種問(wèn)題而不得不選擇罷手。
也因此隊(duì)員們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)現(xiàn)象：擁有果園面積越小的果農(nóng)反而越不易對(duì)果園進(jìn)行改革創(chuàng)新。相反，擁有四十至八十畝甚至以上果園的果農(nóng)對(duì)于新事物表現(xiàn)出積極的態(tài)度。走訪過(guò)程中隊(duì)員們也參觀了不少果樹(shù)花卉混合種植、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)的的果園，它們大多占地面積廣，獨(dú)占一座山頭，經(jīng)濟(jì)效益良好，經(jīng)營(yíng)這些果園的果農(nóng)更樂(lè)意在原有基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)新的銷售渠道。
因?yàn)閹缀跛泄r(nóng)都有選擇將蘋果賣給上門收購(gòu)人員的銷售方式，隊(duì)員們對(duì)收購(gòu)水果的合作社做了調(diào)研。以東方果品合作社為例，合作社從果農(nóng)處收購(gòu)的蘋果每年平均1-2千噸，不會(huì)在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行零售，而是銷往南昌、廣州、中山等地，由十多輛卡車進(jìn)行運(yùn)輸，往返5-6次。我們從負(fù)責(zé)人處了解到，運(yùn)送到南方的蘋果價(jià)格為七到八元一斤，在本地則為兩元一斤。去掉人工費(fèi)、成本費(fèi)之后尚有極大的盈余。若果農(nóng)們也能開(kāi)發(fā)出這一銷售途徑，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行線上銷售，也不失為一項(xiàng)好的策略。
雖然現(xiàn)在科技如此發(fā)展，但果園的轉(zhuǎn)型仍有阻力，尤其是守舊果農(nóng)的抵觸，極大地延緩了農(nóng)村果園的改革。改革的不便與青壯年勞動(dòng)力的大量缺失、老一輩果農(nóng)的固化思維有關(guān)，應(yīng)徐徐圖之，統(tǒng)籌規(guī)劃，慢慢改觀，但卻不能放任自流，任由果農(nóng)隨意改造個(gè)人果園，使得相鄰的果園新舊參半。這對(duì)果園的發(fā)展有益無(wú)害。
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