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? ? ? ? 煙臺蘋果久負盛名,素有“煙臺蘋果萊陽梨”的美譽。作為全國蘋果的老產區、老大哥,煙臺曾經一度帶動全國蘋果業的發展。作為援助中西部技術項目，煙臺的蘋果種植技術和苗木傳到陜西、甘肅等地后，得到了迅速發展。
? ? ? ? 與煙臺蘋果酸甜脆爽的口感相比，陜甘地區氣候干旱，降水少、光照強，蘋果原有的酸味不斷淡化，香甜口感更適合上海等南方城市的口味，盡管也存在果皮硬厚、肉質微哏等缺點，但當地土地面積廣闊、勞動力成本低，使得陜甘地區蘋果價格也比煙臺蘋果占優勢，因而近年來在市場上與煙臺蘋果形成了有力競爭，種植面積和產量都迅速趕超煙臺。
? ? ? ? 筆者在香港的七年里，市場和超市出售的都是陜西蘋果,根本見不到煙臺蘋果。去年以來，煙臺蘋果更是遭遇滯銷，大量蘋果積壓在了冷庫，價格也由過去的五六塊錢一斤，降到了如今的1.99元。這段時間，市長和鎮長齊上陣，媒體與企業伸援手，幫助果農挽回損失，也僅僅讓冷庫庫存減半。然而1.99元的銷售價，刨除農藥、化肥、人力等成本，果農基本上無利潤可言，甚至意欲砍掉蘋果樹轉投他產。
? ? ? ? 與傳統蘋果品種的滯銷、低價相比，一些高附加值的新品種蘋果，卻在市場上供不應求。例如鴻福滿園果蔬專業合作社的SOD蘋果，一個就能賣到10塊錢，相當于十個普通蘋果的價格，卻能引得不少大企業、上市公司主動找上門來定點采購，央視大型紀錄片《舌尖上的中國》總顧問沈宏非先生也對它很感興趣。
? ? ? ? SOD全稱Super?Oxide Dlsmutase，中文名超氧化物歧化酶，被視為生命科技中最具神奇魔力的酶，它能分解自由基，保護健康細胞不受自由基侵害，從而起到抗氧化、提高人體的免疫力、延緩衰老等作用，對多種自身免疫性疾病也有防治效果。
? ? ? ? SOD蘋果是中國農業大學教授、國家增產菌技術研究推廣中心主任、中國農業大學植物生態工程研究所所長王琦的發明專利，這種蘋果表面色澤和口感與一般蘋果無異，但每顆SOD蘋果中的SOD含量高達45.7%，是普通紅富士的200多倍，每天食用200g這種鮮果,就能滿足人體全天對SOD酶活力4000國際單位的需求。
? ? ? ? 曾有人做過實驗，將超市最貴的蘋果買來，與SOD蘋果同時掰開，讓其自由氧化，半個小時后，普通蘋果已然發黃變味，SOD蘋果卻依然潔白如初。
? ? ? ? 鴻福滿園果蔬專業合作社目前已經買下了SOD蘋果15年的專利權，建設了8個種植基地，到2020年果園完成開發以后，蘋果年產量將達到4500萬斤，產品卻仍是供不應求。
? ? ? ? 比價格，煙臺的傳統蘋果品種比不過陜甘蘋果；比質量，煙臺蘋果又比不上近幾年興起的有機蘋果、保健蘋果。一面是傳統蘋果的滯銷和降價，一面是SOD蘋果的高價暢銷，過去我們政府對果農的技術指導往往圍繞病蟲害防治、果樹修剪、增產技術等方面，果農增產了卻無法增收，蘋果滯銷以后反逼政府幫著賣,農產品供給側改革勢在必行。然而砍掉果農賴以生存的果樹并不是最好的辦法，從“調數量”轉而“調質量”，如何更好地利用原有的果樹增收，是擺在我們面前的問題。
? ? ? ? 一直以來蘋果種植都是“靠天吃飯”，天氣條件不好蘋果價格相對較高，但是產量往往上不去；天氣好了產量高了，市場上蘋果供大于求，反而賣不上價。隨著果農們知識水平的提高，他們也清醒的認識到，如果不轉變思路，引進新技術，就無法改變現狀，甚至會繼續走下坡路。然而將技術成果轉移到果園，對于技術的鑒別、專利購買費用等都是橫亙在果農面前的難題。
? ? ? ? 政府機構，尤其是作為蘋果主要產區的棲霞市政府以及煙臺蘋果協會應主動引導果農與高校、科研院所實現對接，由政府或相關機構出面，鼓勵果農們聯合出資，政府給予一定的補貼，將知識產權轉化為直接生產力，根據市場需求,適度規模地發展高附加值農產品。
? ? ? ? 政府還應鼓勵蘋果生產采取集約化種植和經營，引入專業化運作團隊，對產品的生產和銷售進行全程跟蹤指導，甚至直接承包經營果園，讓果農免擔風險，旱澇保收甚至增收。鴻福滿園果蔬專業合作社也在通過置換股份等方式，組建農場聯盟，如有合作意向，筆者可提供聯系方式。
? ? ? ? 除此以外，還應積極拓寬銷售渠道，拓展國外市場。盡管部分果蔬合作社已經開始嘗試通過電商、微商進行銷售，但廣大果農群體仍然依靠批發商和企業上門收購，這種思路已經不適應市場發展的需要，果農們急需抱團擴大宣傳，帶著蘋果走煙臺，走出山東，甚至走出國門。
“三站全球購”這一跨境電商平臺已經將SOD蘋果納入其中國板塊進行銷售，致力于將煙臺的本土地產品在全國進行推廣和銷售,并進而推向國外市場，也愿意為更多有競爭力的本土產品提供服務。該平臺是由山東省商務廳財政撥款，煙臺市商務局重點督辦，煙臺三站批發市場管理委員會監督管理的一個跨境電子商務平臺，目前已經有來自近40個國家和地區的數十萬種商品入駐。目前“三站全球購進口商品直營中心”正在加緊裝修，該項目面積5000多平方米，主要經營產自三十多個國家和地區的數萬種進口商品，開業后將成為膠東地區最大的進口商品直營中心。
