Cloudy Bay——新西蘭Wairau山谷最東端的海灣
許多人對云霧之灣酒莊都有各自美好的印象，譬如
掛在大樹底下的，那兩只沾染著晨間露珠、望向海灣的竹藤掛椅
那枚看似寥寥幾筆，卻將整片峽灣的悠遠意境刻畫完全的酒標
還有史上第一支經橡木桶陳年Cloudy Bay Te Koko的幾許誘人香氣
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有一年，去新西蘭的酒莊，車輛徐駛在阡陌縱橫的馬爾堡葡萄酒小徑之間，當經過“云霧之灣”酒莊的時候，來自新西蘭貿發局的小伙伴說：這里就是cloudy bay。于是，大家都循聲朝著酒莊的方向望去，酒莊很著名，是最早扎根于馬爾堡的5座葡萄園之一，一直以來也都是新西蘭長相思最優秀的代表。
Pinor :
近兩年，酒莊方面有面臨哪些挑戰嗎？
沈旸：
霜凍一直都是我們最大的挑戰之一，而且去年降水量減少，盡管酒莊廣泛在使用灌溉系統來確保葡萄園整年都有足夠的供水。但不可否認，今年葡萄園遭受了一定的氣候挑戰，但是我們為了維持較高的品質，并沒有做出妥協，依舊以品質作為首要考慮因素。
Pinor :
在酒款釀造方面，有哪些新的探索和嘗試？
沈旸：
長相思一直以來都是酒莊最重視的品種之一，因此對長相思的新探索一直都在陸續進行著，比如增加手工采摘的比例，細分地塊去培育和觀察葡萄狀態等等；此外，今年我們對黑皮諾在產量上也做了一定的控制，得到了很好的效果，無論是從果實的成熟時間還是濃郁程度，都有很好的表現。因此新的年份對于云霧之灣酒莊而言，可以說是精品年份。
Pinor :
今年的酒款風格較之于過去，有細微的變化嗎？
沈旸：
在酒類型的探索上，這幾年也連續在做，從3-4年前，釀酒師就在逐步嘗試。我們希望所釀的酒款能夠更加細膩化、靠近歐洲傳統風格的酒款，靠近勃艮第風格一些，譬如那種細膩優雅的單寧和微妙醉人的香氣，至少我們想要達到這樣的效果，能夠在新世界黑皮諾里面有更好的辨識度。
而說起Cloudy Bay Te Koko這款酒，過去在品飲的時候，會感受到它比較肥厚，有著混合荔枝、蜂蜜系濃郁香氣，隱隱透著香茅與木桶煙熏的香料系風味，而未來，我們希望它口感回歸一些跳躍、細膩、鮮活的印象。當然，這款酒耐陳釀的特質一直都很明顯。
Pinor :
能談談酒莊對于中國市場的期許嗎？
沈旸：
中國是我們認為最有潛力的市場，雖然還不是我們目前出口最大的市場。我們覺得是很有潛力的，而且無論從品牌建設和品牌口碑來說，都是一個重要的市場。很多中國的消費者最初在新西蘭喝到云霧之灣后，開始尋找和購買，因此可以說，以酒莊的較高品質，獲得良好的口碑和品牌價值，是我們一直在實踐的。
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